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石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb$ o* C# x) ]5 h7 f; r/ J6 J& I
. ?- i0 K- |+ y2 qwww3.tvboxnow.com調味料
8 n; y( j0 i e u+ o鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法/ K4 z* ?( s$ T9 G) i
1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X4 k. E! k8 l9 y4 P; A# f2 v d6 ?
5 G# M" ^5 o( n Y8 Q r2 l# iwww3.tvboxnow.com2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。& u' O: _) y! Y x F1 e
. n5 ^8 W: @% y+ w, W/ C/ ytvb now,tvbnow,bttvb3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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& R# [( J* Q. Q2 Otvb now,tvbnow,bttvb4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 _' g1 I) ]# n) l" F
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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