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}9 i0 m9 @! x0 b公仔箱論壇材料
5 E/ P: U$ n$ w3 g f, v外皮料tvb now,tvbnow,bttvb% k8 s/ U+ }# E! F. e2 n$ |
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
; y* b( N8 J7 k" q8 W# C CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 a) A4 y7 D# W" f v' `' U
餡料
* H6 p# O) e5 b0 G. R$ A公仔箱論壇鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克公仔箱論壇0 ^2 Y4 C, s% {: K
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y* _8 k+ I" o9 _( R) u" {www3.tvboxnow.com做法% L! p' q7 A+ `* E, }
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb# y+ |; T. x+ Y* C+ ?. c/ ]
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 公仔箱論壇+ }0 Q4 J, J- i& l% z1 \
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" ~6 j& U: g7 w) |% R9 |, D; M千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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