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8 f1 ~7 u" l4 H' d3 P, b- X+ e( uwww3.tvboxnow.com大殼蝦 8隻（去殼）、菠蘿片 100克（切片）、子薑 6片、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：鹽少許、生抽 1/4茶匙、糖醋 2湯匙、生粉/糖各 1/2茶匙公仔箱論壇( |8 w v1 F3 b$ y
& }3 k4 d" b2 u+ ~& B8 E做法
; ?+ k( Q5 x+ N, b i3 L# n; ?1.將蝦去腸後起雙飛。2.將糖、鹽、生抽、生粉加入蝦中拌勻。3.開大火燒滾油至 120℃，放入蝦炸 1分鐘後盛起。4.開中火燒熱鑊下油，下紅椒、青椒、菠蘿及子薑炒勻，再下蝦球同炒。5.最後加入糖醋兜勻，以生粉水埋芡即成。www3.tvboxnow.com( [( E' E0 V" c4 b8 t* m8 a: j# ]
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加入糖醋後不要炒太久，否則很易煮燶。
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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