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+ F' [, S T( g# ~8 `6 X材料www3.tvboxnow.com5 u1 O5 t2 [6 A9 R2 U9 `
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙3 `/ p+ i- d7 n( H
9 x7 [4 v1 A+ I" G8 P c8 `& s/ y) P# S醃料
* a3 A# y0 D7 V) W4 e1 a) w; nwww3.tvboxnow.com香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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4 g* u' @6 {2 E9 n3 m& r& K7 {$ K9 V' Etvb now,tvbnow,bttvb做法
- w' ^5 o% l2 N3 z' _1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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6 H3 i8 i: M; v+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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