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材料公仔箱論壇% C8 m, U2 F& }3 H) Z0 L
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; c; t2 D3 @7 x$ R4 i% N3 y0 I
7 u/ d0 G% |- h# u9 F$ h醃料
% {8 ]6 o. }- K9 j& G$ }tvb now,tvbnow,bttvb香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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3 U# A: I6 |/ j6 C2 m1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 S! \+ z4 ?3 \
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。www3.tvboxnow.com! \. n# V/ Z5 |% m' R
, V6 ^1 l) x$ i! ]- G2 a, J公仔箱論壇豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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