# j. u: E) O, X韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
( t/ m) Q6 P6 G烹製材料(三人份)
4 U) _% w; Q1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 2 Y6 T! [- l N. x: I" V" a; @
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） www3.tvboxnow.com/ u. }# w0 n, `9 h! D1 @2 T
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 # P, p- `5 d1 {8 A) a" o( X% L
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 2 M1 ^# e6 f0 a& V9 e
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
0 {# u1 x* B7 e- cwww3.tvboxnow.com3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
1 V0 v4 |8 ^# ]3 b& Z) w4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
. I$ I7 K$ c' i) a! l% c' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
$ j# V* p- O9 W( U* Rtvb now,tvbnow,bttvbTips:
" S" i2 I T* B# q1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
$ }- ~) w+ t! U; `4 D# P9 a公仔箱論壇2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
5 V/ h' `4 u! u# _# [- i/ z! c5 U; Awww3.tvboxnow.com3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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