/ C5 R9 w: a( R韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( T. i) T' u' `2 R4 l/ x; H4 t
烹製材料(三人份)
) _( p% G/ U! x6 J" htvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
8 f8 U# { k! _6 l公仔箱論壇腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
+ b4 \' [) Q) c* r& H2 t; f rwww3.tvboxnow.com調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i6 Z: o1 o" u7 R( X
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
, I) g* i- a* V) }% w1 S2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 www3.tvboxnow.com0 Y! V1 e$ `' q
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
6 F$ s: S- e* g3 |2 h# Ntvb now,tvbnow,bttvb4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
) m$ c; _; R) z7 D/ i+ j' i& K$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
8 |# ?8 B2 O9 N* Ytvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb2 t' m! `0 X# I0 n* G: A% {
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 公仔箱論壇+ _$ g; |& T$ M
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 tvb now,tvbnow,bttvb- E# h5 F1 K6 R7 @) @+ ]& l
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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