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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
* H+ K% H9 S# u2 h! `% {公仔箱論壇烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) a8 b+ X- U
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
, x5 g& d- Y/ a9 V5 a. B7 @www3.tvboxnow.com調料：腐乳（3塊）
, x, [6 o8 V0 m4 Q公仔箱論壇1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇8 _5 g" _+ W/ c, ~9 m) [& M
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 www3.tvboxnow.com) \3 k( J7 m0 ~* c/ _
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 公仔箱論壇$ M5 l- f4 z8 z0 a4 E
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
# C8 B9 [- k+ n8 m& m7 M( I5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 _6 |( M9 @6 P6 t0 B% F' @
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 公仔箱論壇% Q9 X5 I) ? J5 _% G" {
Tips:
7 O s# D: i+ k! Pwww3.tvboxnow.com1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
2 w6 d, k* y# j* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 www3.tvboxnow.com& W0 _: Y) ~2 M5 [* [
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
7 p2 Y# R4 q3 v9 n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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