: \+ E# ^; |7 |% u3 S5 K芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
/ E+ J# a$ Z1 [6 b* P& j+ H: \$ k烹製材料(三人份) 6 m) q7 p0 x, c: h S" J
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇2 G5 A q7 ~6 g: ]5 \7 n
調料：腐乳（3塊）
: H. H# J+ Q& \( X p1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l' v+ X @, G' s' h
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
6 L. I; w. j- _5 r" p6 z( c3 C( F3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: i/ n5 C/ ^" C* Z6 b
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ b+ B& s5 q
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b* p6 P! A8 g+ O% v3 N/ l
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
. r6 f/ I" V+ e# }7 F" w4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
" P$ M- ^0 P! L2 a: @7 | dtvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
$ r/ ^$ y# i6 b$ q. dwww3.tvboxnow.com2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 ) t% ?% L% Y( n
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 tvb now,tvbnow,bttvb. _2 z$ F& p/ `* W1 M
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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