0 I& j$ |: n" X, ~, ?芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
* \. h% T( c3 S, u3 [5 p. K2 iwww3.tvboxnow.com烹製材料(三人份)
9 X* Q5 P5 Z8 M& ^. ]; U( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
4 F: G# w/ ?# u! T; R8 P7 Q( gtvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊）
! G4 P" o# Q3 a) N9 c" m/ @公仔箱論壇1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 ) F2 F: I* Q- T, D& W% P9 r
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 公仔箱論壇" z3 z, k8 u' ~% O
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) I2 D0 c) i1 T
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 www3.tvboxnow.com0 s8 E, Q; J1 ~3 b4 f6 c/ Q
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" ?" g# d y# l5 _
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 3 L4 |2 e* W$ O! _9 S6 i1 _
Tips: tvb now,tvbnow,bttvb( w1 L1 C. K, E+ u! F9 I
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
. `' X. t C" z# N8 h" V7 V2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' b& R% c- v9 x
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 www3.tvboxnow.com; o7 L8 p; Z8 Y: z& V |
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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