[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料公仔箱論壇2 ?8 \& [$ t5 d$ V
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量公仔箱論壇# Q5 Y7 }7 _7 l% n' `0 D0 W

/ }; T. E+ {+ h8 z3 f; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q; R7 L- X" J8 U公仔箱論壇做法
! |+ _% ^, R; `* K8 M1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。2 U- i1 F; _; i; d* Z/ O4 S

! Y- S- T4 X' W公仔箱論壇2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。6 B2 ~: t& R2 h! x

5 z5 B" F" g+ h1 fwww3.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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! u$ @, m% A2 B. m4 d% _' \4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。2 m) Q" q/ B8 g: l+ c
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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% C; P) ], q: L- k3 c上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。