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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 5 u1 i0 p( u1 {8 u, f& Z
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) ' t; }) T4 D' b8 R' T
撻皮：
4 B% C6 E: O3 \; _; Kwww3.tvboxnow.com低粉：150克 www3.tvboxnow.com' d6 Z5 l8 R d. a9 g$ v! G
酥油：20克 www3.tvboxnow.com2 k" Z8 ]" _; l* p; C8 E
溫水：100ml
) c8 j4 Z6 a! Q8 d- @. \www3.tvboxnow.com鹽：一丁點
9 J6 e; R: Q' Fwww3.tvboxnow.com糖：一小勺 www3.tvboxnow.com- T3 z# P. a- S6 E
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) tvb now,tvbnow,bttvb5 B- M& Q2 T, G+ c8 T0 p, z" N' w3 ^
撻水：
6 O* N" y% a% Y# R3 b鮮奶油：140ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R u! e% [" Q( h& K6 s: k; V
鮮奶：140ml ) N! |" G! N, T# F9 ?
糖：40克 ) z6 a! Z; \8 z$ `, q1 n
煉乳：15ml
3 T9 v1 j8 H! {+ p) {+ M- [! i蛋黃：3個 公仔箱論壇8 x( X6 i# K4 E( k/ s: M- w
低粉：7克
. }( ~% @0 Z$ M' @; P8 I公仔箱論壇製作步驟：
" g# O( Q. w+ e$ r6 p& F6 s公仔箱論壇1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 公仔箱論壇/ l |# t- m3 E; `) `
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 7 H1 _/ V9 {/ K8 f; `
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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