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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： tvb now,tvbnow,bttvb# [1 V6 \* S: }7 U" W7 s: b
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) tvb now,tvbnow,bttvb# a, X8 }; a' N1 B6 c- z H
撻皮：
$ h2 O/ {5 s ]' ~, J低粉：150克 公仔箱論壇# `) W+ d$ x7 o3 o, { ^7 e* L
酥油：20克
6 [6 L! ]0 T4 T" f* M+ d公仔箱論壇溫水：100ml ! O# v' X( V5 V1 D* D
鹽：一丁點
% J* o1 q$ c. X* @糖：一小勺
/ S* E8 c+ B( N* x1 Q7 y麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
7 v" ^3 O4 ]/ iwww3.tvboxnow.com撻水： tvb now,tvbnow,bttvb c! Z! B# Z( U% R2 z+ _
鮮奶油：140ml
% p" h# p8 G6 w9 p, I e' C( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶：140ml
' `) X1 W! ^4 z1 }" ttvb now,tvbnow,bttvb糖：40克
1 P( c8 e0 p3 t" B+ [9 S; _www3.tvboxnow.com煉乳：15ml + M, B$ ^) J! ^: q! y- ~+ f, h& B$ O% ?
蛋黃：3個 8 B# j4 ?- U$ M: m( Q! Y/ M
低粉：7克 www3.tvboxnow.com! Q2 V" f% K( n5 b0 x
製作步驟：
: M1 V: f+ L- w T' zwww3.tvboxnow.com1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ $ Y9 S) K) ^0 m1 l1 p- ^
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
H; d0 \4 \( L5 i" etvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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