無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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9 ]9 C+ t) s: L; B安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
- P: Z* \' n7 }6 w) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
- o: d/ J# f3 k7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* z3 H' j7 l5 ?, q) x
藍芝士漢堡$90
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- l e( {( p# f' E' |, A' u公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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9 f5 H5 ~2 a4 _# T/ E公仔箱論壇靚肉製作
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. g) M$ `0 B! c7 Z■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
- }7 }2 U+ W% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
& \" E, f& U) P3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- w0 Z+ A! q9 D; P L6 J
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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羊肉漢堡$95
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0 {2 H1 r Y, r7 a% s9 R扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I& @4 l. E- B) D) b# q% G
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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( ~) x6 J. g( C公仔箱論壇雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。公仔箱論壇' ?( C( z, z# c+ L# |
, M1 k% c1 D# n! D# z公仔箱論壇西班牙辣肉腸漢堡$90
7 Q+ l* o1 s) ^+ [- }7 v5 h# A1 u: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + G( l% @# t' D3 S+ `. {( S
辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。, r1 T$ |- |' @7 T/ L# N+ C
公仔箱論壇4 b: K7 w/ Z5 b8 ~4 t g0 ^; ]
素菜漢堡$85
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/ o: T# e4 A/ | q8 W* }扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 ) k5 ~/ t4 s% W
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1 E( K: L& G3 k1 ]. M. \; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 www3.tvboxnow.com6 T; X8 C! S* {( Q! u! U9 Z$ t. m
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。! b9 v' K6 C& b" e
. {7 Q1 z& ]0 r9 @3 ?2 g炭燒牛扒（ 8安士）tvb now,tvbnow,bttvb- L8 @ q$ y1 ]1 `3 S+ G
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。+ S- }. S2 H! ]5 P. B
6 q0 X" |4 T% \$ h1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜沙律8 R, ?$ i! t% S% U% u+ d
7 x9 `0 e: N* \7 V7 Q3 dtvb now,tvbnow,bttvb混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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* ~" `# A: G& ]7 S G! W' a香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚( ?* T6 G# Z6 y3 T0 j8 o. J& C
. r1 l5 k) U: T& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。* V$ R6 p) s! T9 D/ G+ ^
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)tvb now,tvbnow,bttvb! t8 g' t7 n D
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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