無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！( A9 p" ~2 G+ P9 }1 z7 T
+ F5 r% t I/ F) x6 A2 p: O8 Jwww3.tvboxnow.com安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
- ?: v7 T0 k) h# E公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。6 K- a+ [/ t- c0 E
% J+ f3 s& E( x6 H: q/ O# P公仔箱論壇藍芝士漢堡$90www3.tvboxnow.com+ \1 K$ V! P6 n! n# A- r" f& m
: _6 {7 O$ R) u, E, A' g STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。tvb now,tvbnow,bttvb) y' q; i& E2 k; ^: m3 g7 p
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靚肉製作www3.tvboxnow.com3 i/ d: e+ u- H4 y
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。公仔箱論壇# D; \8 l; d+ r* I: {
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。; t5 T$ m6 Q. h- B- l, [
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
8 }) K, \& g$ i8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ Z, a5 b7 |& N1 f, s7 a/ }
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 2 s0 L' W( T, @7 _' m+ D! [1 q
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- w; A$ f" O# B3 [8 A( N3 Z2 I8 e& ewww3.tvboxnow.com羊肉漢堡$95
5 O1 I$ O3 q9 U$ V" t( ?1 D3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 e2 b. k$ T
扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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. U' o7 b( }( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 L3 r3 m3 I3 m- r- G
, q! e; M' O" _1 x/ jwww3.tvboxnow.com西班牙辣肉腸漢堡$90www3.tvboxnow.com- W2 k9 z/ d Y+ J. l6 |& t, V
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。: @) D1 T9 a' z* M
# c0 D2 O$ Z8 Y2 T6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇0 N. ~+ m% a% X! `3 l* \5 K
2 s/ g% M/ K/ u0 [4 w8 Bwww3.tvboxnow.com$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
0 B* P/ H& r& H- B" l* j3 Ztvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。公仔箱論壇+ a5 |$ d" [% I
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炭燒牛扒（ 8安士）www3.tvboxnow.com& a2 F% M e1 E) S. S4 G/ a
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇* }) k4 Z2 n! z) f, Q L
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前菜沙律
5 b) \/ z5 H+ t4 `/ _" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: x3 E( t, }; l! {3 a% B
混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕' B8 b( J3 @; {' T
/ C% l5 `' w0 g用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。www3.tvboxnow.com5 X9 W- J1 Y, Z% O9 R/ f9 d2 s
: _$ L: s) {8 ~; ]$ m! w炭燒鱸魚
( F5 T: G2 g V9 E8 x! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 |" ~" D9 |" F) k
燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇3 x# w6 Z; Y L' d
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$ B6 V; H8 W$ u8 z. Y# q, N1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BLT Steak (尖沙嘴海運大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ E4 y8 X# \4 [& w$ W
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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