[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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2 H3 O3 E9 N) T% R- V, v: L0 z+ U- _公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com/ U8 u/ E! M( u
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓4 @7 F5 @( ~* ]: H+ v

$ F/ s, _7 w, {9 i公仔箱論壇汁料
& X7 c0 }) c% X8 l4 B! e3 S) M雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克1 z8 s6 R/ E, f6 b9 @0 K9 q6 r
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' E( ~, L! d8 P# i$ o公仔箱論壇做法
1 H+ t' ^4 m+ kwww3.tvboxnow.com1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ e8 y! I/ |& p& M" }9 l

( w' K/ B& m7 ]6 c5 Z公仔箱論壇2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。公仔箱論壇- r2 K/ W' m( o7 `" g$ b
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。4 X" K3 x3 C" g8 j+ L

) g9 W* Y8 x0 l, J; U; V) U! M5 s! e# v4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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7 {% L5 Z& b4 pwww3.tvboxnow.com貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。www3.tvboxnow.com' v9 Y' w6 `# g" L7 D/ h: F
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