[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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* s5 _& Y+ _( K4 p. ]" t" }汁料公仔箱論壇- z' h  F+ X% ^( q
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克www3.tvboxnow.com) n$ ^7 j" d9 y+ ]' C

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. x+ G: t; Q* S% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ K; b7 W6 a/ y, R3 {( Pwww3.tvboxnow.com1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% `) ]2 z6 r5 A% C' p

2 y& O0 r8 A5 ~: s4 N/ ~% Owww3.tvboxnow.com2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。公仔箱論壇; i5 O" s. W( H

% ~1 N1 N* m& i! lwww3.tvboxnow.com3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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. X" C. {/ Y0 s* Awww3.tvboxnow.com貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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