[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料) q* Y) Q( M1 W, s5 s
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
* f" X7 X( x3 y  V) a! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 U" ?# H9 u% e$ t0 J
汁料
2 o5 P$ ~4 j7 M0 {1 ^% s2 H* ~雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
4 d. W5 P- f$ {* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 P6 s) T9 g5 Z2 F
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做法
: r: N) w1 Q0 c8 S6 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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6 b4 c' |9 x; \' c, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 T2 M  ]8 q& i  S$ K
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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# I- l: K' ^* Jwww3.tvboxnow.com4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。公仔箱論壇: s# a$ V9 c! E2 J8 h

6 i) J! W1 ]* D) w' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。6 [8 f4 |& t9 F6 A- ]6 }9 w
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