[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料& T8 q# a5 d. A2 u4 P9 @' h
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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汁料
$ c; z. R+ F/ W雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb, b+ r7 v  o! J* R+ I0 K* p
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1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。www3.tvboxnow.com+ |9 D0 `9 M6 C
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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! A0 V' |9 J' l8 W* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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+ X% I0 b8 ~4 j  ^- H, h公仔箱論壇4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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* X5 i* S" h9 s, q0 J公仔箱論壇貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。www3.tvboxnow.com6 Y5 q: O+ }# V6 o6 {

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