[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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1 }' w3 |+ g7 c 材料
7 s' S: \5 \$ z. t" c! D  N乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
1 n5 Q; N1 p$ X+ }1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- H6 g1 K4 Q+ c4 D7 F
配菜料
2 O5 r, ^5 d5 [' s2 Btvb now,tvbnow,bttvb甘笋/洋葱/西芹各 200克www3.tvboxnow.com' a/ _4 v7 Q* W  M
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5 }) C) z; a4 N1 P7 P- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% u1 K0 R- G- }
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb7 t* w% H, ^2 L( S8 G2 P3 I' I. a; z

* C  a2 I: r4 h0 s; x2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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; i9 b5 ?1 n% w( Y* Y+ e# gtvb now,tvbnow,bttvb3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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! g5 D1 c% x+ g) s9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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8 o, N8 n% k8 R% A! R, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% O: ~2 _6 ^; X2 g) b

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