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橄欖油中式炒牛肉粒
5 [/ C1 W$ D; v/ D' u6 D# x6 ^www3.tvboxnow.com橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： tvb now,tvbnow,bttvb% u: }$ p0 `# Q' O/ e0 z& W# A& r
1、橄欖油煎銀鱈魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# d# C2 H5 _' \7 y5 u
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
7 s+ j0 g3 o8 e( q2 i- ], \主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 - h9 S; ]7 X1 ~) x7 c8 W( ?
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 www3.tvboxnow.com A+ X) y% |+ ~
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 L7 k, j& @, l+ V5 Q5 N
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
; x$ s. I, m" u$ m2 gwww3.tvboxnow.com銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
) @! h3 X$ h2 U- ]0 P& Jtvb now,tvbnow,bttvb菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 / D: W% P# e" s N
2、橄欖油中式炒牛肉粒
+ x3 V! A6 H+ h+ r& ^' \; V9 ^8 {7 T& k使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 ( d! N0 m0 G& V) A; g2 i6 v
主料:牛里脊400克 www3.tvboxnow.com1 W+ e1 c# h5 T: ]6 d4 ^
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 ) F9 O' N! o0 ^. ]6 V4 Q v! `8 b
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
: U$ H/ }9 T( }tvb now,tvbnow,bttvb用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 8 m; M3 X d* w: G3 j) G' q* \
將蒜片炸脆備用。
" [! f0 |. ^2 bwww3.tvboxnow.com裝盤即可。
1 T2 V9 P1 n+ e# m q& A公仔箱論壇3、橄欖油煎大蝦 * `" T+ [6 z! p1 m, M
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
: B7 V! R# W# X- f8 ]公仔箱論壇主料:對蝦2只豆瓣50克
6 l( q; \7 r% K" \公仔箱論壇配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 公仔箱論壇- y5 b8 [' q& p8 J) g5 Q' K1 e8 O& x
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
. a( t. B$ t' K0 ]* ?0 P, [. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
7 y/ L2 h- z) m" X6 [& o豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 公仔箱論壇1 G6 G4 a. h. ~* b
對蝦用橄欖油煎熟。
# q% h @8 Y/ R+ [3 D5 \2 wwww3.tvboxnow.com裝盤即可。 公仔箱論壇8 T+ i" |- M7 x" e
4、橄欖油中式拌面 www3.tvboxnow.com D/ H9 F( v% z
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
( e" z$ y& }5 b+ l! Xwww3.tvboxnow.com原料:中式麵條300克
0 V0 I) s. h* ?# G; n% e9 ltvb now,tvbnow,bttvb配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 公仔箱論壇+ e: d# J, B" s4 P: T- k7 p4 C
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
2 v, Z, V- w/ N3 o* k5 Bwww3.tvboxnow.com將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
$ o( q+ K$ h2 R! O# J* f. e2 g( D加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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