+ ?$ w1 o/ n; o( ]: \& l橄欖油中式炒牛肉粒 " o( @/ a' `9 x$ k; f' j) J5 u/ Q
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 公仔箱論壇, ]3 R8 B) U5 w2 a
1、橄欖油煎銀鱈魚 0 [, F: s$ M: l9 `
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
$ D; d8 g" N$ E1 c2 J u2 N7 L" g& N主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
1 U+ i+ o: k$ Ntvb now,tvbnow,bttvb配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 , p7 Z7 M1 I1 m# N5 f( J5 f
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 www3.tvboxnow.com" l3 u, \/ ^3 e& x
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 公仔箱論壇; R* Z, N8 R: H* f0 M+ h
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 tvb now,tvbnow,bttvb- L4 @# T) u8 _' Q8 i
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
( E; l/ k6 d! Rwww3.tvboxnow.com2、橄欖油中式炒牛肉粒
; z" [: S* M7 T4 h( T使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 6 k# ]: Y: E* f6 ~/ F u8 T r
主料:牛里脊400克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; r7 I9 v0 U% a9 d0 T, Y. c6 X# w
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
y- {2 B" U# p, D( j4 B製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) q! e- Q* U( {
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 tvb now,tvbnow,bttvb- D+ N" X' p4 o" B* }3 |
將蒜片炸脆備用。
: z0 C1 G6 R6 M# m# z" |- y% `: i裝盤即可。
2 i: d- r |; h* P1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、橄欖油煎大蝦 公仔箱論壇! |9 u8 [) e3 v, ~' M7 \ ~
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z& B/ O, L7 _
主料:對蝦2只豆瓣50克 # g% I+ P$ D9 h! q3 {
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \! W, H4 B5 {: }8 k7 v
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
$ E0 ^+ h) ~% R. L/ j: vwww3.tvboxnow.com用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
) e- f) Z/ o- z4 q/ ~4 Atvb now,tvbnow,bttvb豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
0 I1 Z5 j( P% ~% Mwww3.tvboxnow.com對蝦用橄欖油煎熟。
4 p" Y% o( V4 t, {" Gwww3.tvboxnow.com裝盤即可。
( F r4 A1 C7 u1 d" O( w5 g9 m& Bwww3.tvboxnow.com4、橄欖油中式拌面
( |1 a% ~3 A% t* z: G橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
9 W0 P1 F% Z; M a+ V1 p原料:中式麵條300克
; a3 G9 _5 a- h8 {" C1 z公仔箱論壇配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 公仔箱論壇, b3 Q+ A+ _2 o& N+ _4 w6 ]# E
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b' Q" s* Y4 P% R2 x- X1 _: y! P
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' O, J, F4 g3 W. O+ S3 \( \& G
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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