本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 www3.tvboxnow.com1 |2 d7 j% l" ]7 Z1 f$ S' \; m
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
% R8 v) I3 c6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; L' h5 H& q: b: u- G
準備材料： 公仔箱論壇 R2 G! W/ V" G" q7 p
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 公仔箱論壇# [5 b2 c% x1 c5 q5 ?' D# |
準備調料： 公仔箱論壇2 v5 j5 C N2 j9 Q8 `7 g
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
% D4 A/ z- q5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
4 F) h' A( |9 H/ `" M( A6 @ Y公仔箱論壇1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( N1 U2 P; ~0 I
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇% x$ p- |/ K2 `. l8 Q
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； www3.tvboxnow.com; X' a# ]& N: f- V/ t7 l2 H
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
8 |/ d8 I/ u ^www3.tvboxnow.com5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
' g9 \) B$ V7 }4 u2 X# E$ swww3.tvboxnow.com6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D5 U" {( Q7 K. S, c% j/ T
操作提示： www3.tvboxnow.com0 O' z8 S( r6 m' ?# J' V
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: Y) T# a* o& z- @3 Z. V* ]
營養小帖士： www3.tvboxnow.com; x) W6 J) l1 ^
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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