本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 7 f+ ]" U. t+ |3 W
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 www3.tvboxnow.com" v$ q2 H9 X6 M# e7 [- c8 j
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
2 N# M. \: q9 \# ~8 btvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法：
; D1 p( M/ V+ G, ]+ w/ |. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* }5 X; n8 }. b9 s8 B
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 ! A' @9 G3 j+ G* F' C
準備調料： ) e& N; O' g% a5 R+ |( d
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
2 N B( `5 z$ s- _8 ttvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
' H5 r1 @$ a. e4 E/ k# Zwww3.tvboxnow.com1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 3 ?+ {; k% e0 q
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- B8 j2 x I5 h8 A. y
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
' w, D3 ^: t' X6 b4 n" E4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
) ?' T- O2 Q2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； - M1 T( A8 I: [6 I. k# z5 F6 G( w
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& P4 n( J! A2 ~ ]& R$ I x: s* m
操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb" B& T n" f5 s9 F( ?. W
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇3 h1 h, b; k' j# f7 h! @0 }
營養小帖士： www3.tvboxnow.com' R7 P2 G3 v1 _6 i+ ~( p
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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