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; H% J2 J$ u. \公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 # Q; R- p# I: f) J5 w" z
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
& f4 @9 h# k c9 \8 _www3.tvboxnow.com下麵介紹板栗燒鶏做法：
- i7 _! s A) j3 M公仔箱論壇準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 b; x2 Z7 ?
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
- B/ e& F0 D; C準備調料： ; D) P9 u8 b8 t' o1 l0 ?0 B
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
" z- f* y& h4 _: v% l製作方法：
* G' h M, Y- S! Z& ]+ ~/ Twww3.tvboxnow.com1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb) x& r2 |( L1 l$ p) X& [
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 9 K# x; ~" Z' Y0 o4 C. o) X
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； www3.tvboxnow.com0 K( |% i, P z+ L& L; y
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb! O+ a. U- ^9 R1 X5 h0 a( x
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d. u! J& Q+ c
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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1 N8 H6 O( |# a; C' l0 K0 G燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 9 p5 m* r F% t l0 _! I7 _
營養小帖士：
/ w# E% F* ^7 Z7 m+ G& A9 t' A公仔箱論壇中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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