本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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* t: W7 z$ m; L% g H' N- h公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 c& a4 i, y0 H2 o! V3 Q5 C
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U' p, Q/ e/ F$ i' {
下麵介紹板栗燒鶏做法： www3.tvboxnow.com1 k& Q4 I1 E9 u/ e) r# ^
準備材料：
6 o1 z# k3 b" @5 p% s. V公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
$ v1 j7 W( Z+ F* Y; z, K! C4 j準備調料： 4 R! A3 B: [" f/ Y' R
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 s- ~0 `/ H: h
製作方法：
6 u O$ W: x/ c/ C7 [/ z公仔箱論壇1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； www3.tvboxnow.com, R7 E6 J2 g5 i. o; `* t
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； www3.tvboxnow.com) Z. h R; ?- a$ V) D6 j7 l0 P
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% y9 z! \2 O' s( V" @& B$ P
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； % I3 z) m5 Z) \" A* M
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
8 P* G. F0 Z* w0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
( `$ K( s1 z$ n5 d2 h" N" d; U操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb5 \# _6 }# e M5 X
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇7 w x* G' a' _2 _5 P
營養小帖士：
) ?, b& O% g$ ?' ]7 N; Q$ gwww3.tvboxnow.com中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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