本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 www3.tvboxnow.com( I3 B$ r5 l: ^* O1 J
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ [8 F' s# P! m0 i% y' C
下麵介紹板栗燒鶏做法：
, F9 Z* l9 E& h: R8 [0 b: D準備材料：
8 J+ A8 d* }% L. B; j# [tvb now,tvbnow,bttvb板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 : X* Y' v' l d2 N4 e0 p
準備調料： + r% o/ [! }& I; e9 v
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 公仔箱論壇6 ~$ O1 O1 U) \1 ] A1 G* B
製作方法： www3.tvboxnow.com% O; K) Z1 P: H3 F- F
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
- j0 y$ J( Z6 |www3.tvboxnow.com2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
' ~* r' i* q7 e$ H# b3 v4 Q2 L* ^www3.tvboxnow.com3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； www3.tvboxnow.com' J% Y) B( p* ?9 K8 F/ R
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； % j! l: M+ a: X
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
$ M o) r c( swww3.tvboxnow.com6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇" K( V! b, S" O M
操作提示：
~) ^! t- m: I# F# m4 Otvb now,tvbnow,bttvb燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
$ R% h @" |/ O營養小帖士：
, o; q1 d" Y8 g0 m7 ]% e) r" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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