本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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( n9 J" ^* `: E' Z- uwww3.tvboxnow.com板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
3 f4 ^5 n" \6 K; C公仔箱論壇人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 www3.tvboxnow.com, l$ c4 ], _8 \$ i
下麵介紹板栗燒鶏做法：
' f) P; N& k5 H5 {www3.tvboxnow.com準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ e* \" ?% C% A5 z& q
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
" A5 y8 r5 n3 I; e4 s; Z/ u' U準備調料：
$ x; t, q$ n) O' B公仔箱論壇油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 公仔箱論壇- u+ l& A$ [% ^% [) x0 j& m
製作方法： 公仔箱論壇* W L3 a1 W( }+ m. D$ S/ W+ p
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
4 j' R$ K: r$ Q! p. ztvb now,tvbnow,bttvb2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
* H; i/ {. B( K9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
+ |6 F! b1 `6 s$ I* h公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
) o! v& s* M/ q# O+ a: s3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； www3.tvboxnow.com- l# u# a5 }0 B c) X
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& Y" _8 H) K" R3 ~2 h
操作提示： " L2 w. _1 R3 \' G
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇7 h! v/ Z( u2 Z
營養小帖士：
! D! s8 i* P* \$ p; Z; L; a中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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