[中式食譜] 骨肉相連

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骨肉相連   T- ?% Z  \! [! Y) n' r" g# n
首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 1 n6 v5 y' z( O: j. w) ~- j$ t
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
1 m# S2 j& M+ [1 V+ Iwww3.tvboxnow.com做法：
1 X6 L$ S6 o. F1 G& J% R/ I) nwww3.tvboxnow.com1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
. ^3 {% x1 {; N  v( N6 Y% J2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 www3.tvboxnow.com  J3 u$ A6 G4 }" ^8 s% [: v! i) W
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
* d0 l' R1 b* R+ O0 Y+ a& d4 W+ Iwww3.tvboxnow.com4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。   w3 Q$ G) k5 i6 d3 y* c* z
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。
% V- d8 r' X% R. n  F9 M" iwww3.tvboxnow.com6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。