: {8 {& x! m) C) z$ Ewww3.tvboxnow.com
9 [7 }: q3 \2 A1 I- N公仔箱論壇材料. H; h- d! @# A- ~* X; ` B
雞 1隻（約重 1,350克）
- }0 u7 |- Z3 vwww3.tvboxnow.com
. n. m) O4 U; A a8 {3 ^# ftvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 |5 \( o$ c6 A1 a
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙6 G! J. e# U+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. Q# z, F* d4 A$ C
" g# P: N6 Q# |# G1 C5 i/ l! h公仔箱論壇做法$ J% Z/ \# |- k5 B9 V0 u
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
) p g7 c- r& u1 Swww3.tvboxnow.com1 P0 [( I# x6 c m/ _1 Y/ W& t* N
2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。 \) N) |+ m0 l8 R$ Q3 R
公仔箱論壇* C$ w) k* c/ @9 w* W% \8 u
3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
0 d4 h& r) _( h8 u
% m$ O+ w# n! b4 E3 @公仔箱論壇如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
9 a3 h0 B7 o9 v3 T& itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-3-3 05:55 AM
| 
發表於 2010-3-6 11:45 AM
|