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清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
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8 A% d: a* a. ^' m7 k* u5 |+ t做法
! Z3 b x& Q, e. A- |取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( m7 F; D! o! N o, U9 [
) u3 @5 ^6 v$ X8 y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯
; |5 ]6 x! b' g: D! D# \www3.tvboxnow.com做法
/ }( k4 O8 ^' \* A5 M1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。6 s& l( j6 z! K/ `
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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. y# W& v7 |! u% y8 [. |) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。公仔箱論壇9 @& C; V+ R( O: o
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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