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材料
0 S1 P' n6 z8 N% Vtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 S: q. |7 V |7 E: E
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做法
. m5 T1 L- B0 o) v$ r取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。7 |) M! V- ?* N% E. s. A
) o% g4 |8 f1 `# B5 E$ K0 gtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯www3.tvboxnow.com& x1 r3 p5 B+ p! Z3 o
做法
3 o' ]7 N% l' ~- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。www3.tvboxnow.com" p3 v P5 Z8 L
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。公仔箱論壇' G- \1 v) F) a. d; v( E% ?
7 p8 w S L. [" b( ?1 a1 y0 Wwww3.tvboxnow.com3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。. e0 H6 r. D# ^9 B3 f
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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