( i* ~; X8 b, W# G公仔箱論壇8 Q, H& H1 ]9 c9 ]5 k! c
材料
: D% F+ `; O$ s7 G濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
. d1 |% b& A3 B/ M9 i' r" u7 Q% _! P0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) i+ R; H) T. C( [
+ ?* ^" \( z3 y" a j* z公仔箱論壇1 f& `3 v9 a2 v; g9 ]7 a; W/ k1 }
做法
g: m% _: ^% E G6 h0 k公仔箱論壇1.將魚肚浸泡凍水至軟身。7 |5 N" D/ p* u9 R' h$ v/ F
tvb now,tvbnow,bttvb7 A" `8 @7 O. u+ g, W; o. |, i; t/ q, J: q
2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
: i$ i0 _5 k+ _, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |' J/ L2 _3 h9 `; }8 X" c公仔箱論壇3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
) j; V$ T4 j. X$ P+ f+ |1 ^$ }* h q. ?; B/ s
4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。www3.tvboxnow.com0 f( q4 s4 P' k: |, `
www3.tvboxnow.com) k8 ]4 V% r4 I( y4 l& e0 C
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
& z( @5 x. i8 [, Q$ H |
發表於 2010-3-5 05:56 AM
| 