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濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量) t1 A- [. M4 K: p' _5 c
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做法公仔箱論壇/ P+ h0 |: i. `7 a6 U
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。公仔箱論壇- O" F+ E& W, U1 F) T0 b
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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! {7 U; D- t( P2 @/ c公仔箱論壇4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 [6 |0 [' _' C9 X
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 ^6 y8 d' `
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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