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材料
2 c* p: R) ^! u% v+ @( G! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
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$ s+ Y# q6 d1 `6 D* C做法" j0 ~; P7 f$ Z0 b+ \# V
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。* N6 N% Y; f$ [
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2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。公仔箱論壇, }( {4 d- s |
* E1 f [4 y: `公仔箱論壇3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。, f) V* P* p; B+ c4 d
( k8 x" }* U9 w* e公仔箱論壇4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。* i9 l! j N2 O
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若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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