芝麻手撕雞
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; K. p8 y" }+ ]公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) A. h, y, [; P. _9 b6 G
材料：
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光雞 - 1/2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ H7 D' M; h8 l
青瓜絲 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb4 |: f4 { [# G5 h- ?; a
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
+ ?9 Z! e; Z- Z0 f( t+ v% E1 t6 Ntvb now,tvbnow,bttvb西芹 - 1/2 杯
% u; q& v( f- J1 K白芝麻 - 2 茶匙
- w% G1 G8 J* @tvb now,tvbnow,bttvb芫茜 - 1 棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" B! a& z0 i/ G* S
' c" J3 w# e0 r. ^www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com7 ~4 b8 b, I* l% U2 H7 G: J( a' S
調味/鹵水汁：公仔箱論壇1 X+ O) W3 m* S& k1 ?
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水 - 4 杯
' v1 p; G4 ?- f1 |( L3 I [2 V4 Fwww3.tvboxnow.com生抽 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb3 X g Y, }" r- p, C
老抽 - 1/4 杯
6 G4 G/ i: o; D! _% H6 B" V% lwww3.tvboxnow.com糖 - 1/4 杯
8 @" [; K6 g, H% Mwww3.tvboxnow.com八角 - 2 粒
' N g2 c2 e% c薑 - 2 片
% d" P% M! k0 Z0 X& `( owww3.tvboxnow.com紹酒 - 2 湯匙4 x0 v9 D" `3 m m' [3 y7 n* Q
tvb now,tvbnow,bttvb, u+ n* K/ R- ~$ W/ @- h( r7 D
, O9 z7 @7 \+ u JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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) Z* T( V. K" `: u2 A4 d8 Uwww3.tvboxnow.com1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。
9 a5 L2 N Y% w2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。 , p, [6 A; m2 M# J& w. G( s
3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
& Z0 z6 R2 e5 i8 h6 Z4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 公仔箱論壇+ x8 ^1 Z* ?* I. M6 X6 d- l, j& E
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
: \6 s7 \% F1 H7 U7 W+ i3 w& }6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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