芝麻手撕雞% T* \+ Z" s3 }' C( E3 W" |/ x
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材料：
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光雞 - 1/2 隻4 g5 ` f' }: O9 C- T& Q9 g
青瓜絲 - 1/2 杯www3.tvboxnow.com& v7 j! }8 J+ o j8 M% v
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯公仔箱論壇/ G; ]8 i8 e: Z) t7 l! {" M3 Z2 H! b4 J$ U
西芹 - 1/2 杯www3.tvboxnow.com8 ^0 k( ]) ^9 q( `; Q3 Y/ s
白芝麻 - 2 茶匙
/ o5 ]. t* x+ w) f8 q2 e" p$ @tvb now,tvbnow,bttvb芫茜 - 1 棵
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. W* z* Q+ \. J. V/ G; e公仔箱論壇調味/鹵水汁：公仔箱論壇+ }. V5 L. a7 s9 }, c' n
; k# C# P% `: w( _% j; F: T( Z* ?tvb now,tvbnow,bttvb水 - 4 杯 w& k8 }) I! h3 C3 K* `% }) ]
生抽 - 1/2 杯www3.tvboxnow.com% U' Q1 A4 l- u- G( f2 c
老抽 - 1/4 杯3 n- b; p* w2 E5 N- T- U! Y
糖 - 1/4 杯
" B- x, o7 p6 t/ Z5 Z( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 - 2 粒
: f" b7 z- ]0 p$ ]! |薑 - 2 片公仔箱論壇7 G8 p7 S8 n; B
紹酒 - 2 湯匙
1 n }+ u7 j0 D3 @% W: e* ~9 [3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |& T2 I1 A0 d& D2 t% o3 X- m
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做法：
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 * L# R. u, `! ^; ]5 A" m5 z
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
. W$ ~: y! ]! L; Y, z Y1 ~7 U3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
2 _5 G! q$ P, i4 I4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 www3.tvboxnow.com. R) @' ^2 l) \# V
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。 公仔箱論壇3 Y. l, S8 |3 s" ?' N2 [
6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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