[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
0 {2 K2 i. r' d" f4 T青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙+ X% |3 z- F: h' \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( ^( e* e: Z0 ]9 S. ]* O* T
1.將硬豆腐對角切開成小件。0 C' z% f$ v# \) ^/ H! {
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。www3.tvboxnow.com4 n5 [/ Z  G) {- {! n& L

' Z/ N' Z% D0 n: H( h, p2 ]; b% cwww3.tvboxnow.com3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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! d$ z. f) M1 y6 G! ]8 D' h( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。; U- I8 K1 W5 L3 }5 e
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。www3.tvboxnow.com! b; X% s+ m* K, \# _9 w4 k) p
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。