[中式食譜] 煎釀三寶

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7 T+ d2 _- e7 `+ T/ Q1 w& X# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb4 [5 n1 ?* F, M5 Q! `
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙www3.tvboxnow.com5 r9 Q/ ^8 _, x! m/ g

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做法www3.tvboxnow.com, t6 x# w2 I) `: b- n1 @7 z3 i
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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3 \! }- T6 [# @www3.tvboxnow.com2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n0 M/ u8 @- @

" b" A2 ?) @$ c# h6 D# H  @: Z1 P1 }www3.tvboxnow.com3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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0 o' `# T( d& o( [4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。# l! j4 b' ?6 C

) A5 y6 d7 l, L( ]7 Q, N  |5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。+ _( P. H6 D  Q" d( h# p3 J
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。