[中式食譜] 煎釀三寶

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材料& I$ N/ [. n# J
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙* K+ ^" ]$ S( r$ u# O! }7 E/ C  R
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% p6 T8 y# \2 f( q) o/ u3 ?/ r做法1 l+ I9 a4 ]6 l0 w8 S- w6 C" U9 N
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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  v% R5 j3 m. x: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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  f0 V- ^& |; Y% p公仔箱論壇4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。