[中式食譜] 水煮桂花魚

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. I* a; E1 v/ @- Q材料
8 M! P) Y$ }: x& z: atvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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) G- `# x8 T5 j0 I! q4 ?% gwww3.tvboxnow.com魚肉醃料
% G! L% T& u/ L! L公仔箱論壇蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量公仔箱論壇/ P: v) w( y$ c( W

1 Z4 |; Y4 ~7 k+ |* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% H, Y% I% `1 }6 W$ T2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) I! A1 I7 j8 v* n- M3 A" C) \6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( Q/ O1 s* p. D: V/ d( i$ ^8 r
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。5 O8 R2 o) L( e' w/ ^8 M/ D. }, ^
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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: i7 E- w/ y, Q( l  h4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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  Z" u/ V' ~$ A; C% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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