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材料公仔箱論壇! _! X/ |1 X' ^! a4 Q: ~
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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, }2 \. V& S+ Q% b2 `2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' @7 c3 O K7 }+ t
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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& t) I& V! E1 g6 g公仔箱論壇8 Z+ Y5 A0 r& D: @/ g
/ D8 B$ X4 B- G7 ]' H5 I# o5 N做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! K/ |7 w) o/ ]9 j' }
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。8 d/ ^) ^! x5 w
4 l0 j" k! d7 r: ?+ ?. a公仔箱論壇3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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8 k) {& T; @. B$ s1 atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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. b9 z( r5 Y2 v8 y# h# i' E( jwww3.tvboxnow.com5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇8 A5 W7 W6 k5 b+ u7 [- W
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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