[中式食譜] 四川擔擔麪

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+ {/ u$ U: I) ]' ~) Ywww3.tvboxnow.com材料
: n* q9 ^) l& M5 Y0 p/ s- b- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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$ Q/ M- Q9 U6 V. e( A2 {4 vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
' H7 c5 Q0 M0 P0 s鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量. p1 q# K# \! G- l6 o- v
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做法
% v6 k2 q7 ?" |$ {! o1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。公仔箱論壇8 Z) Z. @7 ^) s4 R

7 K: r* Y- E( |& P* G# ^2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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* U) Q9 S8 K) Y0 rwww3.tvboxnow.com5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。公仔箱論壇# I1 a! V# ]6 S6 f, ?- ^0 Y

9 K) ?* J: D" Jwww3.tvboxnow.com6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。