[中式食譜] 四川擔擔麪

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+ B, _8 c9 {- K+ T2 b* N9 ~4 t9 i材料
/ u* g3 _: M1 E: T* r7 S脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 E) ]7 k6 U% J

" z+ w. e8 M1 o2 u; `! gtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料www3.tvboxnow.com. U( J* }0 ?+ F6 p2 F/ S
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量公仔箱論壇5 i; |- V& P0 g& `

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6 w( Z+ Q: [! W  ]1 {( b做法
7 r& Y; C' K+ y" J4 n3 T公仔箱論壇1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 G: ^* d8 N% H. m' A
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。* i5 X$ O: I: L! ~6 F* {

; u$ V; V  a% t$ O# N9 s$ d3 j( A3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! O* ~: G$ }/ S4 A& W
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) _- z! H* B# V
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。