[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
: X6 o% T! p8 }1 A. K公仔箱論壇脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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7 B2 F: r8 N" B) C9 q) A) Ytvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料+ [% g% n6 z# y4 ]5 H1 A
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量" V3 w8 F9 y' c# b! A! C

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做法tvb now,tvbnow,bttvb: E  M8 W* }$ |) m: P/ H
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。( w9 [7 J4 Y( f* a. R# A
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。, S4 r+ a+ c( p& g  g1 K' O

! c, p) a* M) Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# D3 r$ a) u  T  @3 m

' l: ^3 U+ g/ Z9 R# j" J4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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6 r+ v# ]7 i; d9 T6 G- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。www3.tvboxnow.com1 c& O$ Y% v3 W" B6 f; e
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。