[中式食譜] 四川擔擔麪

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2 v5 s4 t+ R! o# Z' [9 }/ \/ M4 Q. htvb now,tvbnow,bttvb材料
3 Y) S; j  n( x" x/ iwww3.tvboxnow.com脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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6 f2 `, M4 U1 M+ C0 I, g1 A公仔箱論壇豬肉醃料公仔箱論壇4 u! z+ [( E4 D) S
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb! ]; a' A: |9 K' z, f) C- I
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做法0 T( ?( [' x5 O$ R& A
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。www3.tvboxnow.com; A( H3 C2 j: u6 q' f

7 V1 j1 u1 i- F; f) V- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。9 o5 D* m. N( W) M" |

- H1 T3 Y3 [2 x) k: g公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。公仔箱論壇- R0 X. v* i( N

- X# d% f7 }6 {6 B' f$ I5 |tvb now,tvbnow,bttvb4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?4 R+ E$ F; U5 [+ z6 v( F' [: B7 D) B
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) N, Y/ \. ?

( `* r  E+ C1 z0 awww3.tvboxnow.com6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。