三雪蚌花瘦肉湯公仔箱論壇9 K8 c! ]: @$ }/ h0 H
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材料：公仔箱論壇" n8 ^$ {* x- u8 z; _; J, K9 G
/ R% F* A+ D$ H* X4 r瘦豬肉 250克公仔箱論壇, j/ @$ U/ p+ L/ F6 E" i: H
雪梨 4個
4 {! o0 J$ n- x3 n1 d$ T公仔箱論壇雪耳 60克公仔箱論壇- h& Q u$ n1 Z* A1 C( t, k$ n, W0 |
雪蛤膏 30克
2 P: n. g. t' m( [) J0 o( Qtvb now,tvbnow,bttvb蚌花 60克
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做法：
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. }! V8 u% ~0 h( B( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
+ X: i% H) ?' s1 T4 w# T# Q2 k4 J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C* K5 b6 j& D% v9 i4 E- Y2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 f& u3 `. B! f
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7 ~- I6 r! [0 I. W2 y公仔箱論壇說明：
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本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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