[中式食譜] 回味紙包雞

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' l1 p8 }& F* q. o! \$ o' S材料
" K8 U6 H. \8 v6 s鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙0 ~5 G" K4 c9 P! Y% T. e" T5 ]) e. }- J1 c
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6 |$ ^6 m7 g" r0 D, \1 T做法公仔箱論壇0 ]. R4 ~) x, p' ^) d
1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 www3.tvboxnow.com  R4 P6 Y7 c2 ~% Z
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