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材料
4 H4 Y8 k. d! s( Q3 l) L/ _' n# Q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許公仔箱論壇( e' _* v$ ~* \2 |4 W! h" l, m, @
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調味料( Z( ^8 h8 ~8 m
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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t {0 J0 N- e' Q9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 l& H4 X% y' N+ `
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做法
$ {' ^ k; z$ z- m+ c( X公仔箱論壇1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。www3.tvboxnow.com1 Z r+ d$ L$ A7 |( Q8 z }
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb& M5 M ?$ P1 Y7 m/ t5 W1 r
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。公仔箱論壇: Q" X, M) J3 A8 Y& ?$ h1 e
) N. A/ R+ p s5 Y/ V1 I4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 d3 d1 S- |# U" y3 w3 }! s
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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2 r0 G7 g2 } v1 h9 A公仔箱論壇最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 6 P0 e6 W: ^- O: |% T' P
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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