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! W: N9 u/ t5 W7 Q1 Y- F材料
0 n, j. N( J* T' ewww3.tvboxnow.com腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 Y0 y; E7 I' n, u+ S
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb! U- T6 `2 _8 e
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做法
7 n o# J( V) P, _7 l0 q8 u3 m xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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1 t( T+ D$ {' {# x( h/ `7 L公仔箱論壇2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 y. {3 t1 X: `$ a' J/ s# ~
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q D- l1 _* C$ @; C, p
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, r! o9 E9 I+ l4 W% {
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, U$ T# [0 O; l- n1 i/ H腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 : G+ g& t% R* W+ a f( r& I M2 c
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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