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材料www3.tvboxnow.com$ q& J) m1 ~7 e9 v# |7 o
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ b4 q$ t! g7 S4 k
2 q. U9 J0 ?" U$ d6 e0 ?( m! O調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 l A5 y2 {& u! ?
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ [' U- u8 U" }: I* L2 Q
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。+ }& i+ B/ |. U" z3 B8 c
; g3 n2 t$ V. t( k. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。. e" m- L! a6 J }' c& S! q! G
: ]4 f7 {/ g; E# Jwww3.tvboxnow.com4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb% G2 N8 G/ s ]% o8 x
4 }, D- x1 ]8 I! |9 I' q5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。公仔箱論壇2 e% x4 j7 O, W! \6 }' f
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! ~% g; ~+ `: _- i7 S+ M
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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