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材料" f- n f8 ?0 u+ G0 S
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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) G6 B+ B$ r& I( w公仔箱論壇調味料
9 a+ o+ m' d1 ~$ M2 u- `www3.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許+ U+ s1 c1 @. ~) N' M( h. h
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/ [/ ] X1 _' H" ptvb now,tvbnow,bttvb做法, L$ H; X9 @1 Z# p
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m) s- t. s# }3 G2 `2 g" Q1 L. S
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。- g @' `3 f: e5 B. [0 [
! Z$ P) S7 \7 I- X# i8 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。2 A- r2 M9 P% {2 l& O
; G) @; s4 s8 q, P `; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ~# \/ t0 N$ _* R
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]" i7 z A* ~% \- Bwww3.tvboxnow.com腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ @/ @) Q) @0 ^; Y, _
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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