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材料公仔箱論壇- k* ~& C* R3 z z
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 \: R% v+ r9 u# j* O- I
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb, G% b% ~' h& C) ^$ K
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; \+ G: ~. S& L* n4 H公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 |* L( J9 G# q: Y' T% c
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。: T7 L' G- {! E2 T
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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+ y; U1 S2 p/ w4 u* F; N* wwww3.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。) o+ F0 B! M9 b+ {
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。www3.tvboxnow.com1 g6 m4 c7 G4 C/ F- q" c* F
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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9 W6 D/ W( M- \/ ^8 x- K; n公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V% K' j* [: w* C" z' J
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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