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2 Q, T- H; |# A' [1 D- Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
" I, M) O4 T% x" Z' Kwww3.tvboxnow.com腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙0 Z2 ?( G, k$ v- l8 A7 r4 Y: ^
/ u, h8 t b+ |: B調味料公仔箱論壇0 K% [! d& A6 B0 Y: J$ P1 X! t
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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& b: m ^) M/ ~$ w1 Y做法
- h% ~$ b( p( A" u! ]& m/ ]1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。tvb now,tvbnow,bttvb2 m" s& L) D6 {
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。$ _1 R" n8 H3 r. C; C
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。: M8 j% v$ b( E* H/ X
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。tvb now,tvbnow,bttvb m, }. n- D7 |: K% i; z9 O
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, I& G% K) h o7 {$ k腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, B P2 o& h! g w) q2 S: w6 {
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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