[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

蟹膏煮豆腐
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% s6 F1 r% |" n3 Z公仔箱論壇蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 www3.tvboxnow.com' `/ ^2 \' M- D/ X% X2 G& }: I
滑 豆 腐  1 磚  
) S  X* s# B, M/ ]: h1 R薑 茸  1 湯 匙 6 S* H) R! B4 o; P0 h' L, i( N
紹 酒  2 湯 匙 公仔箱論壇! D3 p% E6 n) A4 R7 N9 T$ j
鎮 江 醋  1 湯 匙  
( F+ Z3 m) s1 k- S  ~; e. A糖  2 茶 匙
1 l# s3 P  R- x2 O; c4 e4 m/ q/ k生 粉 水  3 湯 匙
9 n# `' E! S) `6 j2 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許www3.tvboxnow.com  Z) u8 n; p0 z$ _# u
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做 法 ：www3.tvboxnow.com! \+ F* i7 M, s
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1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
9 q+ W( [2 B6 ~2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 7 }: y: m9 E3 a4 }
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。