[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

蟹膏煮豆腐
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蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 www3.tvboxnow.com4 k& ]3 |5 I) t
滑 豆 腐  1 磚  ! u; s0 i$ Z3 t, V5 h% `
薑 茸  1 湯 匙
$ ?( f$ G- L0 X. i' M紹 酒  2 湯 匙 www3.tvboxnow.com! }! Q5 E! J- w
鎮 江 醋  1 湯 匙  6 e. ?0 j& h  r+ p5 C3 _
糖  2 茶 匙 & Y% n5 ?* X' u, a! L
生 粉 水  3 湯 匙 ; J4 T$ |% g3 _+ h, l
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
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做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ h4 s. n8 D2 r

9 l: C/ P3 V+ e# @www3.tvboxnow.com1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
& h2 `7 p; ]1 A0 B! X9 iwww3.tvboxnow.com2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 w! P4 ^4 ~+ d
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。