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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 j, T$ ^) P% Z; ~
米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許
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& ^8 F: b8 H$ z9 q- Q9 G7 O! B" Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。
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2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。
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3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。
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4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。; E0 Q5 w( n& a8 |3 h; \! u: ?
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也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。www3.tvboxnow.com8 N2 ~! i1 g8 M, d7 H4 v
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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