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材料
4 C: U5 i# P* V& s3 E8 dwww3.tvboxnow.com米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許www3.tvboxnow.com! |6 @! G2 e; e- ^: S
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: k* U/ D% [# a/ i6 w# A+ F, }www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇. y9 |) v9 X( R* C# \; [
1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。www3.tvboxnow.com, u4 i5 G% ]$ P6 i& t1 j& ]; _& K
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2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。& N4 _" ]: B! Q
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3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。
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4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。
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' \! P' l$ Y, o S" r/ Z! }公仔箱論壇也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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