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4 v, d6 Y$ R$ m5 X" \; z- `tvb now,tvbnow,bttvb材料
* N' ^# k# t8 A C- g1 W9 Zwww3.tvboxnow.com和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許公仔箱論壇$ n U% Q4 c- U
! ]+ \7 J" r! I$ S1 n) jwww3.tvboxnow.com調味料www3.tvboxnow.com" y9 O- R8 O8 y# O; u, h+ Y
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇- i& h0 @* r4 }6 U- G) F5 h
2 R( q. f6 T3 a2 K0 l公仔箱論壇汁料www3.tvboxnow.com9 z; q/ D1 d( m# B1 [4 Q: D- L
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙* G! C$ n- j# b
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做法
1 V3 o- @) @( V0 W' ~1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 H# l' X# {8 P3 l
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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: \& H1 r0 j" c& V w+ A1 owww3.tvboxnow.com3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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- u' j: g" H2 f( U3 m8 D) w% R公仔箱論壇4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 j% A. `' n; W7 `
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。www3.tvboxnow.com2 {' V% S( Z4 i
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. t2 O& D3 \4 S3 d- H公仔箱論壇可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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