 公仔箱論壇' Z; B3 I) W( @9 J/ m4 N
6 @3 S! ^+ n: y; U" B" X" Fwww3.tvboxnow.com材料$ l) e- z+ i$ i3 R" G
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許公仔箱論壇7 f9 s! L3 q& E; y" N; N- D
公仔箱論壇- g; q/ C9 f4 H1 @( G- C
調味料
' V, k4 }4 K' s8 T公仔箱論壇鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
4 B' c: l6 i5 u3 k0 Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 N+ ~& r" x% d$ i1 |# E
汁料9 A' U+ V: `: u7 M' m
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- N; k, q1 k( y% E/ z8 Y
/ n4 b# o, c" Y
! l# _& d) |7 f- h* M+ V- Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 o' [4 n4 F" d7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。公仔箱論壇( Q9 r% p/ b# I6 X \" Y- h$ u
1 Q. a( U$ {# T7 I: z0 w% N( z! }/ C* c2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) i$ A' j+ ]% S, A& m8 q) E
$ j; F0 U! f1 S- f2 s4 s3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇" {4 U# N# L4 j1 B; I9 y! g
& c/ K$ }* M9 r. s. rtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。) z3 ]. v, S5 v& `9 V3 [
www3.tvboxnow.com3 ~0 q& I" M% H$ b3 H
5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。公仔箱論壇% C* s& _+ L! \! V$ n' I7 K& o' ~
www3.tvboxnow.com8 ^+ `3 a$ p/ m' U( M4 ]6 q; z
 , u3 }7 T$ G/ H" h
" Y: b* e+ N! E& o, }; V公仔箱論壇
. l' D5 ` r {3 ktvb now,tvbnow,bttvb可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 公仔箱論壇: b! `7 ^+ H1 M4 F _; e
|
發表於 2010-3-12 06:04 AM
| 