[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
1 C' u& C: M; Y* D, |5 g調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
4 O/ N! |0 a  \1 M' ftvb now,tvbnow,bttvb做法： www3.tvboxnow.com2 s1 N; |% x) R6 }" g
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
0 j( J7 q/ U$ k3 R" a8 F2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
% u/ B2 f  I, Z/ r+ Q1 |: t* s( p3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
4 i( x0 G8 C* n' j- B0 }4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
& C/ B1 h! M6 E& G! |& K! D功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。