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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
y4 e- C& r# ?# }1 Y公仔箱論壇調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
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1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 6 \8 }/ R B9 P5 @ i+ U3 ?2 H) W
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y( z" y& o8 V. I5 H7 Q+ f
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 www3.tvboxnow.com3 A2 a2 |2 Y, L# Q$ h
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
. P- k% p. x G* V' v% P# B- Jwww3.tvboxnow.com功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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