[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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( F. j6 t* F8 t" }原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 6 Z6 b" \" V) U0 P  g- E
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 www3.tvboxnow.com8 q( r! \6 K4 ]/ d
做法：
- Q! E; b5 F+ q- E# B" A. p6 E3 }9 T1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 公仔箱論壇- v4 f* h4 A# {' T9 M1 l+ g
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
& V* A4 h3 f4 |/ a公仔箱論壇3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 |- M8 P% J
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
* b& @0 s# z8 B) i) i; o功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。