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排骨皆為小節，寓意「節節高升」 9 Y' u L; V4 h* b; A
主料：豬小排一斤半；
t8 m- N2 x8 B2 \5 Vwww3.tvboxnow.com調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 www3.tvboxnow.com! x2 d" O9 g8 p2 [& C6 O: j
做法：
0 v1 B- ?8 j" k) N3 @$ F( U公仔箱論壇1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； www3.tvboxnow.com* I4 A: V2 t: G+ X; G
2、肉有些泛金黃色就可以了；
2 X$ w$ v" w9 }0 B5 t# ]6 [www3.tvboxnow.com3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
7 Q. i' ~6 F/ G4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。 |
發表於 2010-3-16 03:41 AM
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