[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

1 o- d! K7 K( \$ c  E1 Q圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」 0 S- k* ^, e4 V# A2 a' D
材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。 www3.tvboxnow.com) h! N% {0 e3 k8 D0 w- A, @
製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
9 [4 Z4 v4 h& Y' t" hwww3.tvboxnow.com雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。
. ~  a* I* J/ Y5 m- M% p炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。
& P/ m% C6 v; M  g/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。