[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

, V  k: A, ?/ N( S+ f圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 * y1 _( D2 s% ^; {
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 tvb now,tvbnow,bttvb( g5 I  D3 Q6 H: F+ _' D' Z
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
& \1 g& |( e5 z1 F2 `7 Y% ^公仔箱論壇花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
' K3 w4 n7 A  e/ f. g) L& v% ~  N+ itvb now,tvbnow,bttvb燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。