[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

4 h" A9 U+ n; R1 ~; q6 h1 ~: Twww3.tvboxnow.com圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
, e* v- k8 l1 a材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
1 `8 {# V; @5 M5 Jtvb now,tvbnow,bttvb製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
0 s5 s4 I' K8 x) itvb now,tvbnow,bttvb花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
7 m5 l% @2 S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。