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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
2 W" U6 s C- f, J. `8 X6 G" _www3.tvboxnow.com刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. ) A! m: E+ p8 L
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
/ _* d! R& m& i, |9 k鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 - |1 A7 G. }! z: D4 L2 s1 d
调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; [0 V1 F3 h+ K4 K+ ?+ L
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
+ O& I) Y& A7 |/ Q; r* h/ j5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods: 公仔箱論壇, K2 V9 b# e8 v( f! Z! {
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
8 l4 n) S# Q% A0 N8 R& M' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 ( @2 S% o, j1 s
加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* l$ S& z& B1 t7 E6 [5 j
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 D2 M+ y0 l0 i8 f
小贴示Little tips: ! {2 z% P6 a# v) ~
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
7 f c5 e& `, s) `3 h/ h* ?$ E& ^" p, T由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
' n# F" X/ J% U- M, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 B, K L( ?/ [% C0 I! v! V
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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