4 w9 ^! x, M7 [8 R( S0 Q从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! www3.tvboxnow.com- U# b: e% F. w
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
' ~! O C7 r8 v5 o' B4 F8 P味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
/ S0 e6 I3 w2 E1 l/ V7 k$ t. W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, j; k3 N2 j+ ^9 N1 K3 t# L
材料Ingredients:
# _6 J3 `2 g; e* G/ W鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 ) ~0 ]# g) m2 r) K; |3 A
调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, h( B1 b1 q+ x4 j: \
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
8 L, l! p! I9 u% |) x$ J% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
$ r/ U7 a, L2 L3 j/ B' O日本蛋豆腐油炸至金黄备用
$ L& b- P: y( r9 l9 B4 }公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 www3.tvboxnow.com# U% M$ F1 L- H. I. L2 A3 t# z2 B) `
加入调味料, 继续翻炒待滚
/ t8 N3 X7 r' A) V勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 2 l9 C1 ~8 J- I% j7 o6 Z5 u
小贴示Little tips:
& E) S+ H2 @, j公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
5 i! I, `1 |1 S: B/ \公仔箱論壇由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
3 O% a0 W& u9 ?8 _: ?! ?1 c( K鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 & }+ F) |2 w# L5 r
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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