何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
/ E$ A! `& W F$ P0 Qwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 u! g% |( X7 ]# j' x7 h- X/ K
特製烤爐
4 p0 h- J; i1 i. q! D/ A) Y www3.tvboxnow.com$ S* @5 D4 C5 c; ?" L! u
■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
$ s' q, w6 E5 Q: d! @$ x- W2 v+ Y公仔箱論壇
$ A* y" a; p' j3 I wwww3.tvboxnow.com數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
% Y$ x0 P/ j3 o) ?* l& u0 Dwww3.tvboxnow.com4 I# V6 o- Y8 h6 O# n7 f" t# u% N
0 @* ~6 E0 \: @; C- S3 W5 e公仔箱論壇■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
. M' D( A/ f# p3 O3 e6 b; w+ D# o& ~1 {
/ `: l! k% k) v! H公仔箱論壇
; Z9 t8 S5 l8 n* I4 p4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店
, ?- W/ p, N7 p$ h5 m2 k 公仔箱論壇4 H! H0 n( t! i" q/ B( E
■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; J3 {9 n2 D0 @% Y( H% Q
公仔箱論壇) x d4 w* m7 C E5 p4 |- \
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 $ C) o+ R5 I* `+ d7 t O/ {( a4 Q
# o+ o& j- Z+ M$ \9 @2 O+ Z0 N5 x, x魂串燒盛合$20 ! Z0 T8 q1 z9 d
* |) c6 A ]2 @6 A花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
$ ]. s7 U1 B; B j! G. o# S5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S! W2 }* v: ?6 r1 J
京天婦羅盛合$10
& U+ K) P$ [4 O5 n- d8 ^0 Y* swww3.tvboxnow.com
2 Z/ K8 N4 @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
7 T, x( ]/ P0 twww3.tvboxnow.com+ V+ u& X, S5 h$ A
和牛串燒盛合$38 3 @0 ?& g. k' B1 S; C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 m& R5 c9 U1 e; I
一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 ; p8 h& u& m4 d! t; [
6 O; c7 c8 _$ P" K9 F4 u+ O公仔箱論壇自家製吉列蠔 2件$18
7 u: f# K( a% J8 E- S" B6 \tvb now,tvbnow,bttvb ( Z7 P& `+ L. C
日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
1 p; Y/ H. f( x% wtvb now,tvbnow,bttvb
7 l( D! L8 C" `4 {# m魚湯叉燒白麪 $10公仔箱論壇# E# y- b8 ]5 M8 t$ X
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！www3.tvboxnow.com. i5 Q- u- m. K- M
3 H& f5 s( r; ^ j2 S% L
$ p9 r" j& U* \9 e; d" ~1 j" Ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com/ d6 y7 B# _& a
- S* z. f0 U( R- s, l4 X: Z+ |公仔箱論壇
' `& y2 ^1 i/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
& t& h8 f1 t- K2 d$ z9 N6 y■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。: u. U+ H( ]8 I. b2 f* o
* o# W) O' I8 r# C* C0 {, t4 E
京魂 (九龍城福佬村道)1 M7 @- d' ?4 \/ b b- E
www3.tvboxnow.com+ @: E' H7 S* }7 u. C/ _
$6串燒送生啤
J- p4 K* X% P8 l. T+ x, S
. l, {7 D4 e3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
: e& f. ]. v% Otvb now,tvbnow,bttvb
% {0 L7 x2 E( u u公仔箱論壇「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
- T2 ^( K Z7 I* A: s. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 D2 F) ]9 I. _+ \* X- f. K
串燒$6起1 X1 T7 |* a+ @# v
 4 E0 [. O8 {/ q `5 ]/ b
（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 $ }% @+ J) [( r+ s
% C& V' Z; I* Y7 z# e7 x& vtvb now,tvbnow,bttvb串燒套餐$48起公仔箱論壇& X8 p, _1 D6 t( Y
' }6 f( e _* [tvb now,tvbnow,bttvb$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
# {( E# T- J- B, ]4 y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 R! t1 U6 X; g+ s, H2 C, j
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 ' o5 I5 [, a; E. c; k+ Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( Y! J( j7 \
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
/ t8 O6 w+ L% t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: |+ _% o/ Q$ h! G/ [" U
Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 公仔箱論壇! m6 Z& }5 w# R I! b) C
/ k& y; W1 q/ ~! e* l4 e4 yHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 $ u- {" J O7 |$ H
" e: g" O* K' `; S; [0 `原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
- e6 O% B/ _8 O# u0 o" |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V/ w% g( M7 x# R V! b$ B8 p* _
1 c! F; J+ ~) c( Z8 T■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。公仔箱論壇1 m- }, S4 f/ p/ ]% L- H, x
8 s, i3 y. P& a9 {4 q3 i8 cwww3.tvboxnow.com
, C h8 I+ L8 u, @5 C8 r: N
/ n9 |$ ]0 c: u8 k- _ tvb now,tvbnow,bttvb! d6 M6 b' a h. `, l- z
|
發表於 2010-3-17 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-18 06:39 AM
|