何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
! Q4 i( |% n* ?5 @* R; e* n/ J' b* L; ?# \) C
特製烤爐
6 Y. c" y6 X% N3 P' Vtvb now,tvbnow,bttvb
( F# h( ~0 F( p1 e3 n6 L■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
, a$ g8 ^/ C3 {( Awww3.tvboxnow.com
3 M3 z% t9 n. w, s( P1 J2 e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。) w ^% D% v; c- {
# }/ {7 b; |& R: u% v( D公仔箱論壇 & u2 l- }+ y- o1 k( q8 H% N$ P
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。% c+ x" V9 Y% o
- P: ^$ `5 @9 q( |9 xwww3.tvboxnow.com
0 Y% {, x( ^ i3 q5 O4 L4 s公仔箱論壇公仔箱論壇, a5 ?; ~9 A6 a1 h) L7 E$ a
九龍城唯一串燒專門店; M, q3 s* l: x) m4 `
0 O0 u* b( V0 W" I; utvb now,tvbnow,bttvb■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
! _3 C* L. J, s. C& o
0 `7 g% q9 R$ c: |. QA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
9 B, h* Q4 f' y: ?# i& K) D0 l* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% ]4 |7 P% j5 ^# {2 d) A
魂串燒盛合$20
) Y5 d" w5 i( S/ t: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- M0 h& J- f$ O( }' M
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。www3.tvboxnow.com* X$ `: E, s) H h
3 ?& P: v6 }" ~: f; ]$ [4 v+ Q7 a公仔箱論壇京天婦羅盛合$10 ; A$ X7 N* @2 t' O
( D6 o6 u4 q1 X一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。4 V* F) r7 |' P8 d8 G) _8 r" ]
tvb now,tvbnow,bttvb* m: R! a2 v( K7 `- W# K" Y' }, ^; r0 j) v
和牛串燒盛合$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ u: D4 |' o2 c! `7 ~( S) z
) Y1 ?" o7 `# ~. d$ {, J) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S& ~6 L' N8 d2 q1 k. H
1 t9 n& y5 S; L2 _; k4 @" twww3.tvboxnow.com自家製吉列蠔 2件$18 www3.tvboxnow.com( @9 Z$ h* T! H7 x
 公仔箱論壇* w+ g% B2 y8 Q( F }
日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 ; b2 X. I$ j( ?9 w E
www3.tvboxnow.com# `5 r& E, [8 s8 B
魚湯叉燒白麪 $10
: ~6 K/ e1 H9 L3 g' u3 e2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
- `) h3 z& [' w& D W$ ?# U6 t: w公仔箱論壇
, w: X7 h( D6 o, e8 M6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k% e T( e, n B9 ` @& ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 f5 |! ]4 R, ?! r b4 g" W) y# Ntvb now,tvbnow,bttvb
; A1 X1 E$ u1 U" M" Y- O4 ^: t公仔箱論壇, l n% G0 m' q! g' a% ^4 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 L! W( L' l! N, ~, y
■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 v& b2 O5 P( R( G) y
, Y# @8 p1 |: j: ^
京魂 (九龍城福佬村道)
; W$ |2 d+ a9 r, ntvb now,tvbnow,bttvb
9 P2 U, ~, g+ r6 ~tvb now,tvbnow,bttvb$6串燒送生啤
2 x( d. q2 |/ q* d6 R$ ^ S" gtvb now,tvbnow,bttvb
2 A- x4 Z g) ]8 q# c0 O0 v■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
7 e6 | \2 y* T( _. ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' X' I! @7 E; ^+ l" J6 D) b3 W
「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
; O% [) E, H+ }, ]& wtvb now,tvbnow,bttvb
% u: ^( v# M$ v5 m8 c/ mtvb now,tvbnow,bttvb串燒$6起
* {2 ~7 V$ `. @! n/ _/ ]% S* ?6 L 9 k7 l9 t! \1 P \ j
（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
' V: L( M" |, xtvb now,tvbnow,bttvb
% z6 `8 |3 k ^. F$ J公仔箱論壇串燒套餐$48起. k6 H& W3 o5 N y& b8 _
6 W' ]; a2 p* K$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ tvb now,tvbnow,bttvb4 I' d7 I0 z; _# f9 g1 m
5 z% \8 m! [( M
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
; o" n" e0 h/ y( ~: \9 Cwww3.tvboxnow.com
8 U# u6 T9 G+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 / P- T3 g; N }0 i" J3 X
; F9 S& C4 p5 x: W- j$ H, rHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 7 _7 K. [) ^2 d. W4 b0 u
 2 w' o# e( w) `5 M" M5 J
Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 www3.tvboxnow.com! A3 ~( |( ~5 |9 \* r& J; a$ c: e" e
; |2 f- A: R8 {: `原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
* M+ W/ E8 }) N9 H
# f7 E$ t G& m: T y3 ^' `. Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 Y/ y* T0 {( I% ?: I■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 m5 G' P: }$ \
' e- ]" ~' X" u1 r3 O: M6 T
8 ?$ i5 q8 @# H% P
$ T( h3 \! w2 f% b1 a! u( Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 r. ]* N' c- l8 g. J0 { |
發表於 2010-3-17 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-18 06:39 AM
|