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材料
4 P4 L) _% \8 q6 V2 T7 I白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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5 P) F+ H [" L2 q5 `調味料( M7 O3 t7 u {5 Y7 O0 F
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇$ f+ A$ i! A4 n. S5 l) d
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做法www3.tvboxnow.com$ W! l+ z& K7 c! j
1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。5 J8 C0 W7 L8 s+ v7 H
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2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。
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( a$ R9 T' t+ z1 l公仔箱論壇3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。& R( R7 E, _' N L$ n: l. x# Z
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5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。
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發表於 2010-3-18 05:54 AM
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