[中式食譜] 黑白木耳炒豬肉

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材料
6 F& w: S# C! F. Y# {白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙; @' b3 e  E: P) N# v, e) @5 ^9 N+ t

, t! s1 ]8 ~9 a1 D# i) p( i公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com( W" G$ h1 j. C: P0 R1 A: [. }
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法0 F3 w; P% b% X1 r: r6 B' Y; h2 u
1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。www3.tvboxnow.com8 R- l  m9 x& N
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2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。公仔箱論壇( k5 `& x4 o0 O% {* Y
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。www3.tvboxnow.com; F/ ]0 [+ ^$ U" f, l9 a

8 V" Y  a$ L0 V# }2 f6 m0 Q公仔箱論壇5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。
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