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材料
% D8 n1 m+ F& z1 u' M2 q鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量
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1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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N% b n+ _3 ~ G4 C: B- i7 B1 J公仔箱論壇2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ _) Y% m M0 d7 m" U
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3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。
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. X9 }. l' a5 u$ J# V7 }' }! L' k4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。
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; d+ ~$ [4 D2 Y9 B" M- h5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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