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大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 i" X/ H) n0 } h
0 L" Y4 B- p3 I! d: @2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
1 l$ i9 s9 n+ n- l" K3 ~4 }8 x日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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# B/ I6 O/ m2 X2 W# xtvb now,tvbnow,bttvb做法
# X' [" v' `* ]' H X- i1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。tvb now,tvbnow,bttvb; E/ E! x8 u; M& ]
L4 G& G, U- C# ltvb now,tvbnow,bttvb2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) Q0 g; h1 ^! A% y3 Q
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ N% P" J9 k& ^# z
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。) f8 f+ g- K+ @. v; l
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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