喜歡煲湯的進來吧，湯譜

1、羅漢果白菜幹湯
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。
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　　2、木瓜花生排骨湯
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。
　　功效：清熱潤燥、美容。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* Q; S$ G/ C9 Y/ R5 E
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。
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　　3、百合蜜棗豬肺湯
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。
　　方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 9 f1 t4 t  |& \$ w) W4 @- o$ c; o) A
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　　4、魚頭川芎湯
　　川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。
　　功效：祛頭風、用腦過度 2 A+ d! s$ x/ F# I7 c5 p
　　方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。
　　
　　5、鯉魚烏豆湯公仔箱論壇; P: ]8 X+ I5 K8 f6 u4 b( M: n* c
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 + a9 M" \8 @% }4 ?% q) o; r# n
　　功效：溫腎，補中益氣公仔箱論壇) O8 ]' x+ q9 Y7 [
　　方法：魚洗凈瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 www3.tvboxnow.com/ J& l3 i( t* p& W, ~% S# ?7 }
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　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。
　　功效：秋冬季節合時湯水
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味
　　
　　7、蜆肉茵陳湯
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個 4 O7 J. [4 v( Y) A- o% @" d" z
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯 tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 Q8 Q7 X7 q- F# l: T( i# B
　　
　　8、淮山老鴨湯 www3.tvboxnow.com) \4 W; `8 k! r0 t" j; w
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
　　功效：補腦益智、補中益氣 ' ]5 n8 \; P6 B* C9 _6 p; z. n
　　方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! |' J3 N# r7 P9 n! J2 a
　　
　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨公仔箱論壇/ j: H1 B0 N! |7 S2 @
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: w* }+ A8 {. `8 G: P  I
　　功效：清熱驅濕、利尿 9 j4 `, h' t' r3 T4 a* ?$ J
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 www3.tvboxnow.com$ c+ L$ h( a- Q7 J
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　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨公仔箱論壇7 e6 r  U* e9 y6 g( i9 e5 y
　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 www3.tvboxnow.com/ l6 G, I  j  J1 N. ~+ H( Z
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。公仔箱論壇+ D" d& T& _1 }1 \3 C
　　
　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 ' s; _+ e' }1 t  ?! q& b3 K
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 ( K( r4 R9 m( D5 x% n- W
　　功效：清熱、清肝
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。公仔箱論壇$ Y( I% r8 \8 ~0 M( R# C. Y
　　
　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞） tvb now,tvbnow,bttvb' B/ x8 a; ?  S9 I: \
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片 * X7 ~( D: y/ O+ g1 }' d5 [
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血
　　方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P% H' h& z" C$ d2 c. n9 P! i, I
　　
　　13、平肝鯇魚湯
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花
　　方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 www3.tvboxnow.com9 v' e5 D3 ]/ V+ Q) u5 r8 B! @# N2 p
　　
　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 2 Y3 P. m3 p, ^3 F
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克 , e- Q- Z3 X% X* ~5 ?
　　功效：清熱解毒利濕 www3.tvboxnow.com1 O) q4 i8 ~+ R0 S9 S
　　方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮1--2小時公仔箱論壇# x/ \( t& M: m, x( k/ q. C
　　
　　15、老桑枝煲雞肉湯 " }$ Z1 _7 A7 L# I& I( B
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! X4 L* S* q2 q
　　功效：有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 4 q) g9 v1 F7 t& ]! F
　　方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。公仔箱論壇6 V) ^. `9 e" S) J5 T4 s: k8 X
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　　16、荸薺白果蛋花湯
　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。
　　方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。公仔箱論壇4 _& s, _" C% e& L
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　　17、沙葛清熱湯公仔箱論壇: v( q6 E- H* d) S
　　沙葛２個，瘦肉１００克。www3.tvboxnow.com3 y; Y5 u8 k7 X7 l
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。
　　
　　18、降壓清熱海帶湯
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。
　　做法：海帶洗凈切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　 3 X! s6 U3 _* u8 c
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　　19、番茄豬肝湯 tvb now,tvbnow,bttvb; E! ]& Y7 X* M  d) O: B6 ~
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。 www3.tvboxnow.com, u2 x9 [* [+ |( l  D! [! [! Q
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。
　　方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生薑洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用
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　　20、党參砂仁豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a  v3 l* O5 w. ]5 a% z: M
　　[用料] 豬肚150克，党參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 www3.tvboxnow.com$ Z* U& ^; Q8 M  a3 A6 C% |
　　[功效] 理氣溫脾。 8 Q+ a  G6 d8 p8 S! \3 A7 Y1 t
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、党參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

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發表於 2007-5-22 05:01 PM | 只看該作者

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