深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
; m# h: v$ I. w0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s R) j( p' P
香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。
2 i3 o) @+ @6 j- Z0 g$ S公仔箱論壇# `/ k: w3 M' C4 J: w" L
枱凳擺滿街$ q& a% g% _$ i+ T8 f% L6 P
 % I4 A5 A1 ?( g3 G$ W- i W
■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。www3.tvboxnow.com1 x- X+ u# B; j! S/ q
% n# z0 R" W- {9 {4 I6 e9 Z公仔箱論壇「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。 www3.tvboxnow.com! {% n& |& l. j6 r
: |3 D3 K( \4 G2 f Gwww3.tvboxnow.com 3 _( b3 q* k$ Z3 i8 y- D3 b
■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。
# @ ^9 f+ d! ^ S; a. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h" N( x' z( c+ |' F! h x2 [) ~夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。
7 `( \/ E' V, K/ W C
9 I" M# a9 h* e$ v! I" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上桌剖鯽魚9 i2 {4 ~. V- J9 g6 ^+ |8 ?8 o
2 u! p6 R1 Q# S$ Q3 [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: f" f- F5 O* L3 x$ _0 y2 M' @
「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- T1 c( X' T3 h& i' c+ |
tvb now,tvbnow,bttvb, o" R+ ], b5 Q( \, B, @0 f" ~% m. l$ {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# }, B$ g+ \
■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。
+ @7 x, F; x: D9 x( n3 J公仔箱論壇9 p# o( F5 U: g9 z R+ J6 ~, ^
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。6 {1 I3 r6 L) H+ }& C: h
www3.tvboxnow.com4 s+ ]' {( M: T
泰式辣蝦$48
/ e: Y& X" ]) e% f8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com- g/ O) [6 e) O' l$ N
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
' w' }- z- K, s T* Lwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 p( q y0 u. B9 | ?6 K
為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
3 u0 k6 h( b8 |www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, @$ n s S _1 j+ j* i0 q9 y. t
冬蔭功湯細$30 7 @& D+ n/ F$ O! ?
 1 S0 q) p( y9 e0 q* t
香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 www3.tvboxnow.com$ v% B0 W5 j5 u7 |" ~- O. m
; m5 z8 ?. {6 o! k" }公仔箱論壇青咖喱雞$40
- t; x7 m; K* U' n4 }3 P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A# Y$ _+ n8 e, z7 I: W( Q( K小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。
8 Z; _' k* U; \2 D1 o0 g8 N6 M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, T' B6 A/ ]1 K; r
香草辣椒肉碎炒飯$30
5 h& A& B: o. J- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 m7 m U$ o3 E
顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。
) N3 d. Y5 r% w+ k$ k8 w
0 n" H% P4 b( l& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式燒鯽魚$55
; k2 j+ ~+ Z6 Z1 g公仔箱論壇
( F3 ]. T1 C$ C$ I1 \: c* C; o, d公仔箱論壇黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 www3.tvboxnow.com; k: M* r/ l l% I
公仔箱論壇% @' H& c- ?" V4 Z& g2 o
3 a/ Q. D5 I5 w E6 @' x. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。www3.tvboxnow.com2 V. f, F! \9 H7 M- w1 y& t
' r9 H0 H l" M7 n# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉絲沙律$38
% i* |* z* |( R& i: k( w% {2 K5 stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 u2 `7 [, r1 c) w7 m7 J
生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。+ Q; Z4 @9 Q) Z# I6 H( x
! z! H: `* x2 Q 公仔箱論壇) ]) |1 n0 `; E1 X/ `
泰(深水埗營盤街金德花園地下)
+ ~3 W4 M+ q. b4 j$ |8 l5 H9 g5 H. \www3.tvboxnow.com/ }+ ~8 E! b9 n l+ d# Q2 F
 : }( @6 B# G' E, |% p
|
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|