深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
. g2 j' W, q" G; xtvb now,tvbnow,bttvb
+ [4 G: M/ X! O. W2 U3 w/ s$ i7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。
2 S6 ~ d+ j% M7 `www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 i6 h" j* Y1 r( I) x5 @8 @. E
枱凳擺滿街
_$ c( }% R0 h5 g( s0 u% ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W+ G2 X+ v1 U+ W( @/ K8 z: e■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。公仔箱論壇$ f- a7 P' ^" Q+ q) W7 C" [& w
8 O8 X9 C u( B% ?公仔箱論壇「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。
R0 `+ A; O$ A _www3.tvboxnow.com公仔箱論壇 e; F+ X# t2 p' v: D9 c
: K! x O$ |5 p! {2 X5 r■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。 X1 I/ p# n5 w8 v, W# z$ ~1 D
3 j, C( h. i% E, _3 v3 D+ z6 {tvb now,tvbnow,bttvb夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。 6 X' N: c; S8 Q8 U/ `% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- t( z$ i. B- n# U
上桌剖鯽魚
0 q2 h" P3 G' ]3 X0 m1 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" p- M u9 ~1 _& B% S/ Q1 ]4 [- G
4 i+ n2 G, N8 E3 k& _" }「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！ tvb now,tvbnow,bttvb+ X2 b" G6 O. q9 ~! i: f) V4 I0 Q
公仔箱論壇$ H: m3 Q. @0 |% N* B; ^8 x
5 w, O6 Y8 ~: D# a/ O6 Gtvb now,tvbnow,bttvb■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。
9 \0 W; e/ p' o4 D, }/ O7 b
% m+ U( x* R! t) T環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。
2 ` R% i9 x# ~. A' \tvb now,tvbnow,bttvb" B0 B, {) K2 m/ z
泰式辣蝦$48
/ s' ^0 n( w0 B" O$ ?3 }公仔箱論壇 # N9 k% G8 w) J; \& T& V N$ A
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
4 E' D! N1 k4 v
6 m8 W5 j! _; L為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
5 l# i4 S6 L# c( s" G! f* F/ Swww3.tvboxnow.com
) O" v. f' i5 K* w! l2 @: q& }tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯細$30
- g2 o d1 U2 ` tvb now,tvbnow,bttvb" z% {, W4 ~5 y8 L ~
香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ \9 i7 T! X/ G5 q
tvb now,tvbnow,bttvb5 g- o: @" I' P/ R
青咖喱雞$40
; E+ @9 D4 P# f9 Q y) b8 Hwww3.tvboxnow.com 9 D* C5 m( t4 \4 I
小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。
4 g: w ^6 d: C% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& a4 @4 ]8 r# \4 Y8 N7 V5 N1 F* P
香草辣椒肉碎炒飯$30
8 J: L8 a) Y5 c* ~! f0 X8 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: ~( H+ i" W1 t8 l3 ^6 {
顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。www3.tvboxnow.com. |; E; ~* l5 }0 ?& Z$ B; w/ F
- Z. r+ O1 X# F; n公仔箱論壇泰式燒鯽魚$55 ' ?9 ^% C( e# U! A
# K, b5 a3 @2 \www3.tvboxnow.com黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 公仔箱論壇: ^+ d3 O: M5 ], ^9 F! G0 I* q
公仔箱論壇2 |5 h0 d0 g& c0 Y0 \8 x0 l8 S
6 Q$ ]9 X7 F& J% |$ w& G, v& P$ b6 Ptvb now,tvbnow,bttvb即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。
9 M! k) R5 R, C" b/ L. hwww3.tvboxnow.com
7 i# L" s0 X% X6 o, Atvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉絲沙律$38 tvb now,tvbnow,bttvb3 P O5 p: }! a& g v! c
6 @/ j) S' S2 W' W5 X( k. |www3.tvboxnow.com生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& h% \6 ]5 `3 F7 V+ _/ R
: N* n! m% B4 |# g, t/ z6 [- n$ d8 e公仔箱論壇
l7 _% V. m6 K3 w; C& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰(深水埗營盤街金德花園地下)+ N( s; \+ D) b9 U0 z
, O: `' V) o; G tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 ?8 \4 K1 q
|
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|