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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 |$ f, g9 n( U( j r
杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙
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& K t! O& l" k/ M* k; x6 H9 x做法! O, w+ Z( ~* G, s6 p" k% p- T6 F
1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ X3 k8 s5 m% C; c9 K: w9 _( y+ I
9 J6 g1 x0 s; R0 f e6 L2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。
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& d9 ^0 [% Q1 V5 h) ]公仔箱論壇3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。 + z" `1 Z3 l" s, z
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發表於 2010-3-24 05:52 AM
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