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材料tvb now,tvbnow,bttvb; W7 V& A4 l5 d) [. w" ^3 m
杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙公仔箱論壇" p$ ]% [6 x( i
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5 t, }0 u0 Z, a E0 l+ O; h做法
5 m, ^4 T& P! V4 z1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。8 ?0 J) F) R# T
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2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。$ }1 p3 ?) K% B
& s6 e" x9 [+ g& r' b! ~( p公仔箱論壇3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& }1 m1 B& b# [) H
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發表於 2010-3-24 05:52 AM
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