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材料公仔箱論壇9 R/ N9 p2 V1 R J' K
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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4 m5 L3 G2 C# @1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" P q6 g7 M; n% R# |! m! itvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。tvb now,tvbnow,bttvb( O2 d. G$ [, k* m% z. b4 h
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。公仔箱論壇6 [) o8 ]& C3 E( y* s$ E1 m
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。5 N: E2 U- A. W2 }5 L2 K* s2 t# D
0 l: u; x! e8 a( W! p- E4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。www3.tvboxnow.com; P0 d4 p, C/ i' r/ s( S: ~. r
8 \& f( U. x+ ~4 P2 c5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。 S2 L# m& [3 Q7 [) X+ s: }. K( Q7 [
; { a0 h5 ^- S; X* T/ A' _www3.tvboxnow.com6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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q# X2 P! _2 F, e推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。www3.tvboxnow.com6 h4 j4 k: k: Q& d+ v
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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