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材料
5 x/ n* A6 s' y大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量www3.tvboxnow.com0 I1 g8 J4 d, ?
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9 ^8 H/ d7 y$ x8 f- O做法
# E9 I4 W0 E$ f$ dwww3.tvboxnow.com1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。5 ?+ o' ?+ _/ i( ~
/ R6 D9 Z& ~; m4 H8 |8 }3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 S2 r: O% p j, m
0 x2 d! k) r: W' K& X- ^" {4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! _* ^( X+ A2 u6 H6 g6 D
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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7 J) T; i) e+ |. R* N( r公仔箱論壇推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。! d- z- P5 U( {' {) l+ [
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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