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0 ]/ j" q4 k/ B1 B材料
; Z* O7 r9 A' T7 @& stvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法
1 \5 e7 l2 m5 b& K, nwww3.tvboxnow.com1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。' ~9 T( ^( V5 O3 b9 T
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。公仔箱論壇- z! p% r" S8 k- u: |1 s/ ?4 a
3 {) y* r' r- j2 p3 C/ _# t& L公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( Q- D5 D$ v: F& V( a7 i
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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$ y1 n9 b% f' {9 t: u( ~. p! ~5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。2 C% ^3 j3 [6 e$ M
( F9 e0 F; P! B) ^6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. c3 _' r/ ` K% Y
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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