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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 e3 }9 ^$ S j! c* M, _
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量, Q: ~. g( ~* B! ~
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做法
3 X# t" t- d, S( X |8 l c2 z1 o1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。公仔箱論壇$ E3 u! f0 f1 v- z) V6 R+ ^4 L
$ i% G0 t9 ^- C/ P otvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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# R+ W& V, w! G+ B3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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& d6 P; p% V0 Q3 Q4 U* J9 nwww3.tvboxnow.com5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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7 W" d/ X8 E2 W1 l+ A4 ^+ Q6 S公仔箱論壇6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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6 h2 J- T& v3 R& J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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