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材料公仔箱論壇: {7 z+ c& q* g$ w0 q
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量6 |1 S' V+ v, \ L8 `3 L7 L$ t, ]
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) s. G5 O& e& d, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ |* d5 F& Y, C+ z
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。公仔箱論壇& G- @4 A3 |4 Z# D" k# L+ e/ B
' a% {3 \/ @: F) u1 c0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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* i: W; ^, |5 Y$ f. k+ X# m7 w' ptvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。9 A: M) Z4 E. |+ l& W2 U
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" L: t; w9 L' k$ ~* Q" B8 x
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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