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材料
2 C" a% n" p2 |. h" V中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量2 c, s- |1 j5 T; Y# G! I! n& `/ U8 Q$ I
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4 A" P! L* J9 M( C( Z) Vwww3.tvboxnow.com做法
4 a6 u8 z4 J; f+ U( U$ Q% a/ D& p9 ^6 _1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。: s6 i9 D6 Q9 o2 V" s
" E2 @8 N0 G7 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. S7 N# x: s( w3 |: z
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。" u' C; x5 f# i$ W# U
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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