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材料
) I* _: l* X. d4 x- g2 k5 N公仔箱論壇中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量2 K" p& X9 y, U$ F
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1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( g7 f& C3 d7 [ ^: {6 S$ b: h
& S: F1 F( u7 Y1 J' ~2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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( h8 h6 Q- W. V w2 H3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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$ F$ }7 f6 U9 [/ T V4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ t z( s( S% V5 K6 Y( C* v. \7 ~
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。公仔箱論壇0 M K, Z7 }9 d+ x* I, P
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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