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材料
; z, g. p. t$ @9 u% rtvb now,tvbnow,bttvb豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量+ m0 j$ P# n: h) Z9 n6 e
) O: q7 [5 s$ u4 K. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J7 }* y+ M4 U9 ^1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& w2 A: i2 |0 y6 T1 h6 H2 A1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。公仔箱論壇) v& Q, M% C# d. K# w+ h
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。公仔箱論壇/ W h) c7 _. C+ i* O0 k. |
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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# s @5 D9 Z( @3 m4 U' f S公仔箱論壇5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。: ?1 ?( B7 i8 J: b' M0 n
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* |- z, |! C0 i7 E貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。% P7 i& G5 r Z. R' p
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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