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材料
+ Q+ W5 W1 j, Z9 v" E4 y公仔箱論壇豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量公仔箱論壇$ v9 h" R: h# ^
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做法
) ?) r! H' A& n: z5 E, Q# \9 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 s" t2 _8 }1 @. S3 U8 F! j" E
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。. \1 G ^/ x8 a* i+ t
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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" `, R3 [; @2 `" f: _) Y) z# a3 B4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: p& b. S" \+ g
) s4 u' e! m0 s3 _公仔箱論壇5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。( \, p4 j7 k: W8 T) r
) ]- S( L: Q( Y3 Z( l. g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 f6 F0 t; b P8 d7 p0 T
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! e# v! f. X2 |: _( U) Q5 Y貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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