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0 g, U c, V& awww3.tvboxnow.com材料
3 t: f: W# L% k5 v; @1 _2 n4 M3 B公仔箱論壇豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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( s. Z7 H4 [/ L& [% }, @做法
' ^- |* Z0 V# [1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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6 g* K# }4 i! k3 b1 k+ X/ ^8 r8 x公仔箱論壇2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇! K# n# R4 w) @; b
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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/ J9 ~, b: c5 e' _' h. A5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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" I y+ ~7 K, X( G" {www3.tvboxnow.com貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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