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葡萄乾 110克、芒果乾/杏脯乾/車厘子乾/雜果皮各 80克、紅加侖子汁 70毫升、無鹽牛油/砂糖各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 250克、黑麥芽粉 5克、杏仁粒 50克、杏仁粉 80克
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裝飾
& M/ {" y: | \8 z* r0 rtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 150克、杏仁糕 250克公仔箱論壇4 f, u5 j* u1 R+ |: _8 C O# m/ B2 _
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做法
7 x$ `4 D8 f; U0 V+ {9 o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將葡萄乾、芒果乾、杏脯乾、車厘子乾、雜果皮及紅加侖子汁拌勻，將乾果泡至軟身。
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# a( g* L( C4 U& U" m* @2 e2.將牛油及砂糖拌勻，逐一加雞蛋拌勻，然後加麪粉、黑麥芽粉、杏仁粒、杏仁粉及（ 1）拌勻，注入蛋糕模後抹平。4 l# R; P9 W4 x6 c; H- w* ~
: q3 t' V6 Q* ~! ktvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 160℃，放入蛋糕焗 50分鐘至金黃色，然後取出脫模攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb }4 k G$ m8 n- @# t" E, e
2 D7 J+ U4 u3 @* }: R2 c- Z4.將杏仁糕搓長，切出 11粒，搓圓後用叉壓紋。將剩餘杏仁糕壓平，用蛋糕模吸出大圓形，放在蛋糕上，用叉沿邊位印出花紋，放上 11粒裝飾，用火槍將表面微微燒焦。 a0 P! v# D+ {) f9 ?
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5.黑朱古力坐熱水至溶，然後在已雪凍的雲石板上唧出線條，將之快速捲起做成朱古力巢穴，放在蛋糕中央即成。www3.tvboxnow.com9 m" v- ^$ g- E0 V8 O0 ]
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發表於 2010-3-30 05:55 AM
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