 公仔箱論壇/ ]& A' c! R& n
B+ @8 C# Y( `$ Y! N6 N# H: @公仔箱論壇材料
5 \" l- b* B5 I+ q1 o雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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0 k, x# m* b4 `. e' F公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com. A8 Y) s; ~) k. Y! x
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙公仔箱論壇5 l0 `, w$ `* G% K
1 ]0 v5 V" f! etvb now,tvbnow,bttvb芡汁料* `) t- a5 x6 a. ^
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com* k6 @" ]% I" w( k# L, \7 B
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% R4 \0 \+ {- h- g& W做法公仔箱論壇5 U5 m6 J4 `: Z2 b
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。+ ^( @ ]: u& K8 x; n( V
! Q' s. V, e* v) w$ I/ c1 V2.將山芋去皮，然後磨成茸。: n' Y) D0 y3 R' m) E r& n
/ L9 a" C/ ~& I% D9 s5 k7 c3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb G$ Q9 ?, f0 G( [# J% R2 M
1 C0 [, n0 Z" X( L' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。www3.tvboxnow.com6 n3 r: A/ o" j$ K9 f% Y0 B
( M3 r# L# V1 C+ J公仔箱論壇5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。+ L) V" t, t8 b
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。, r4 q! n9 \9 T3 r7 L
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。4 B; C: R- B5 k# o) J% ^% k
, J* a1 Z' j2 ] d, t; N公仔箱論壇8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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