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材料
6 c# Y0 d, Y& o/ u- btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克tvb now,tvbnow,bttvb: I: _" F7 ~$ m
: @9 I0 t% O/ [3 G! y: vtvb now,tvbnow,bttvb調味料www3.tvboxnow.com7 B% l: x# C6 d1 y, }6 u- _
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙1 H% w. A6 N2 m9 B8 f
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芡汁料
Q, f2 |/ A+ \* p+ A/ k木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量3 @2 C% }% p; `2 v. }8 S! V
, F8 m, t5 x. M+ ]* q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" R# Q ~4 D J9 G
做法
5 M* I! k8 J7 Z8 ], U; d公仔箱論壇1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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* b; W. z2 T+ `& U8 f4 p2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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# V& X4 L7 I$ |公仔箱論壇3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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7 V- A( j" G2 Z# v& B0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g7 M( }* z/ k+ r2 S
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。# l4 B5 b+ R3 v P( V
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 W: s! |) m/ h+ x) U" `& z
7 ^$ q0 y' Q( L/ b0 F9 Z c8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。公仔箱論壇. O; e8 u" Q% @; D+ p( m
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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