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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 t6 M2 o" s
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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' \' x+ L6 P- \ J( _% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 n) q7 d2 N' d3 G' Q" y木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [ z$ ~2 D5 { C8 v$ L6 E
; e! g& {) t) a0 b ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁料
/ E+ l( K" `2 ~. Ktvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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# x4 ?: T1 U7 o- H# `www3.tvboxnow.com做法# r* s' V6 v6 N! [$ @, k
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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' v- n2 U- B6 H+ T& `- F! ^2.將山芋去皮，然後磨成茸。7 U8 d+ }9 N- S
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; K, |( S" v; e; t4 ^
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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( F& A8 f; ~; ]8 ~4 K5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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" U% m8 Z4 ^9 W6 E) F4 q9 utvb now,tvbnow,bttvb6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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% Q2 ^9 d1 ~3 I) K0 ]tvb now,tvbnow,bttvb7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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$ X& k0 k; {/ gtvb now,tvbnow,bttvb8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ O" u$ |" _ q# y6 i8 a2 Q6 |
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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