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材料www3.tvboxnow.com9 }+ Q0 `' O# X( Z$ a$ i; R6 K, `
櫻花蝦乾 40克、雲丹（海膽） 15克、豆腐 1/2盒、三文魚子少許、木魚花適量、蛋 2隻（拂勻）、蘿蔔苗適量6 l/ ~& Y7 p, O+ N% U( y5 p
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 n! K* _6 w( G2 w" X5 @" \ O
木魚水 150毫升、天婦羅粉/粟粉各適量、濃口醬油 30毫升) o+ u* {& ]- w$ z
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做法# {& e0 _! s9 m$ O6 y; T5 |- e) Y. C9 o
1.將豆腐蘸上粟粉、天婦羅粉，再蘸上蛋漿，然後將櫻花蝦乾鋪勻整件豆腐面。公仔箱論壇4 Y+ M8 \5 w% r4 S! ~8 q
& ?* [4 R2 k8 s+ T: D2.開大火燒滾油至 180℃，放入豆腐，將表面炸至脆身，盛起瀝乾油。
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3.將海膽及三文魚子放於豆腐面上，再放蘿蔔苗做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 G5 `) H; a+ x8 K& u
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4木魚水、濃口醬油及木魚花放入煲，以細火煮滾，倒入碗中即成。
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發表於 2010-3-31 05:54 AM
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