[中式食譜] 櫻花蝦雲丹豆腐

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2 F- F: d) r/ Z5 d4 W2 X+ x& p0 s材料
2 |( R+ ~' |. p1 _櫻花蝦乾 40克、雲丹（海膽） 15克、豆腐 1/2盒、三文魚子少許、木魚花適量、蛋 2隻（拂勻）、蘿蔔苗適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 j! p6 i) k. E6 T
木魚水 150毫升、天婦羅粉/粟粉各適量、濃口醬油 30毫升
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做法" Q" m5 \; G, @3 Y/ z0 R8 S" d
1.將豆腐蘸上粟粉、天婦羅粉，再蘸上蛋漿，然後將櫻花蝦乾鋪勻整件豆腐面。公仔箱論壇( J0 L6 m4 Q- C2 H0 U! }: G. {  W
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入豆腐，將表面炸至脆身，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- x0 D8 T: v4 W

: ~- g8 I" |+ C8 O8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將海膽及三文魚子放於豆腐面上，再放蘿蔔苗做裝飾。+ Z& G0 N3 S  d5 _( _( A( W

' O9 s8 k; G  v4 wtvb now,tvbnow,bttvb4木魚水、濃口醬油及木魚花放入煲，以細火煮滾，倒入碗中即成。
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