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4 J" P0 \: {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& Q; y# t! P( Y) ]2 v$ [' x' ywww3.tvboxnow.com豚肉 100克、蘆笋 100克
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* L1 b @( ^! f$ e; P7 M公仔箱論壇調味料
6 G, M/ M# \ s i/ k7 |$ d; g6 G1 X赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許' G) L6 i! b) T4 y( V( y* k7 A
7 J; N% W! ?+ U! ^公仔箱論壇0 [+ u/ w( l; \$ o
做法
D# J7 k3 k" `8 l- ~1.將豚肉起皮不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" n' S7 a f: {
V% E7 F# m+ @% r" }7 e# u2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。
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& f7 s1 E: z8 H5 H公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
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, M6 `1 p, M4 O: _7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ z4 r: P/ _- i: m
0 f& w! q8 X6 J$ y5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
( z( s1 a/ f3 D( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T% Q& I2 z0 j: h9 Y! O) v/ d& ftvb now,tvbnow,bttvb用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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