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) c* P: i4 ]* h' w8 L8 Ztvb now,tvbnow,bttvb豚肉 100克、蘆笋 100克
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5 Z9 D% s$ e6 B* I' X" A) t _5 ~公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! b8 e' z9 Y! \3 S/ m1 ?: ]# _
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
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6 M/ u& b0 ]: r5 e: M公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) W3 n0 @$ P4 j* I' a; [0 @
1.將豚肉起皮不要。tvb now,tvbnow,bttvb; w/ a) a" O3 E0 \
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。# N7 N0 J+ w: ~: y3 ^
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3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
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' Q" T9 K3 ^" f% r4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。www3.tvboxnow.com0 G$ Q8 }+ z4 D) L' z) H2 o
! ]" u" E. G5 \$ q% vwww3.tvboxnow.com5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ P' k3 ]5 u! f, S
+ S7 P( h1 v& j# ^8 \1 z: z/ u用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。1 Z6 {, {6 T+ e* q! x9 m: Q
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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