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五柳料 50克、酸甜醬 2包、桂花魚 1條、生粉適量: ?: Z3 ]8 ^5 W& ]0 z
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1.將桂花魚兩面從魚背打橫切開起肉，十字花，魚骨去鰓後留用。
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# D; }4 I' Q3 m, }3 j) k2.將魚肉和魚骨均勻地拍上生粉。www3.tvboxnow.com1 j( A" \ U0 h D- F
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3.開大火燒滾油至 140℃，放入魚肉炸 2分鐘至金黃，撈起瀝乾油。
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4.將魚骨放入油中炸 1至 2分鐘至金黃乾身，瀝乾油上碟。www3.tvboxnow.com" u: q: h$ f7 L0 S
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5.將甜酸醬倒入鑊，加入五柳料，開細火邊煮邊拌勻，淋在魚肉上即完成。
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發表於 2010-4-1 05:54 AM
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